Поправка к ГОСТ 5698-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли

Документ «Поправка к ГОСТ 5698-2022 Изделия хлебобулочные. Методы определения массовой доли пищевой соли» предназначен для уточнения и дополнения требований, касающихся методов анализа содержания пищевой соли в хлебобулочных изделиях. Он применяется в сфере производства хлебобулочных изделий, а также в лабораторной практике для контроля качества и безопасности продуктов питания.

Основные регламентируемые аспекты документа включают методы определения массовой доли пищевой соли, параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний, а также требования к оборудованию и реактивам. В частности, описываются количественные и качественные методы, а также условия, при которых проводятся испытания, что позволяет обеспечить достоверность получаемых результатов.

Технические детали, указанные в документе, охватывают такие аспекты, как температура и влажность окружающей среды, а также спецификации на используемые приборы и методики. Важно, что документ также определяет допустимые пределы погрешности измерений и классификации образцов, что является ключевым для лабораторий, занимающихся анализом пищевых продуктов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей хлебобулочных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Это позволяет обеспечить единый подход к контролю качества и безопасности продукции на всех этапах её производства и реализации.

Практическое значение поправки к стандарту заключается в повышении уровня безопасности и качества хлебобулочных изделий, а также в улучшении условий труда на предприятиях, связанных с их производством. Стандарт способствует гармонизации методов контроля и оценки качества, что, в свою очередь, повышает доверие потребителей к продукции.

Поправка к ГОСТ 5698-2022 включает изменения, касающиеся уточнения методов и условий испытаний, что позволяет улучшить точность и надежность получаемых данных. Эти дополнения направлены на оптимизацию процессов контроля и анализа, что является важным шагом к повышению стандартов качества в отрасли.