ГОСТ 34964-2023 Напиток чайный из кипрея узколистного. Технические условия

Документ «ГОСТ 34964 2023 Напиток чайный из кипрея узколистного. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности чайного напитка, произведённого из кипрея узколистного. Он предназначен для производителей, лабораторий, а также контролирующих органов, обеспечивая единые подходы к оценке и контролю продукции. Стандарт охватывает все этапы производства, начиная от сырья и заканчивая упаковкой готового продукта.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры, а также требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. В частности, описаны методы определения содержания полезных веществ, таких как полифенолы и витамин C, а также требования к уровню микробного загрязнения. Эти аспекты критически важны для обеспечения безопасности и качества конечного продукта.

Технические детали включают условия испытаний, такие как температура заваривания, время настаивания и способы хранения, что позволяет получить стабильный и качественный продукт. Классификация напитка по его органолептическим свойствам, а также измеряемые величины, такие как pH и содержание сахара, также подробно описаны в стандарте. Это обеспечивает производителям четкие ориентиры для достижения требуемых характеристик.

Целевая аудитория стандарта включает не только производителей, но и лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля, что способствует повышению доверия потребителей к продукту.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при производстве. Соблюдение установленных требований позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением напитка, а также обеспечивает его совместимость с другими продуктами на рынке. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что отражает современные тенденции и потребности рынка.