ГОСТ 33332-2023 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение массовой доли сорбиновой и бензойной кислот методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «ГОСТ 33332 2023» установлен для регламентации методов определения массовой доли сорбиновой и бензойной кислот в продуктах переработки фруктов и овощей. Он предназначен для применения в пищевой промышленности, где контроль содержания этих консервантов является важным аспектом обеспечения безопасности и качества продуктов. Стандарт обеспечивает единообразие в методах анализа, что способствует повышению доверия к результатам испытаний.

Основным методом, описанным в стандарте, является высокоэффективная жидкостная хроматография (ВЭЖХ), которая позволяет точно и быстро определять содержание сорбиновой и бензойной кислот. В документе регламентированы параметры, такие как условия подготовки проб, состав и концентрация подвижной фазы, а также параметры хроматографического анализа. Эти аспекты критически важны для получения достоверных результатов и соблюдения стандартов качества.

Стандарт также включает важные технические детали, касающиеся условий испытаний, таких как температура, давление и время анализа. Указаны допустимые пределы для измеряемых величин, что позволяет лабораториям оценивать соответствие продуктов установленным нормам. Важным аспектом является необходимость калибровки оборудования и использования сертифицированных стандартов для обеспечения точности измерений.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей продуктов переработки фруктов и овощей, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля, что способствует соблюдению норм безопасности и качества на всех этапах производства.

Практическое значение «ГОСТ 33332 2023» заключается в его влиянии на безопасность пищевых продуктов, так как контроль содержания консервантов напрямую влияет на здоровье потребителей. Соблюдение данного стандарта помогает производителям гарантировать высокое качество своей продукции, что в свою очередь способствует повышению конкурентоспособности на рынке. В случае изменения или дополнения стандарта, они будут касаться уточнения методик, улучшения условий испытаний или обновления требований к оборудованию, что обеспечит актуальность методов анализа.