BS EN 12143-1997 Fruit and Vegetable Juices - Estimation of Soluble Solids Content - Refractometric Method Соки из фруктов и овощей - Оценка содержания растворимых твердых веществ - Рефрактометрический метод

Документ «BS EN 12143-1997 Fruit and Vegetable Juices - Estimation of Soluble Solids Content - Refractometric Method» предназначен для установления стандартов, касающихся оценки содержания растворимых твердых веществ в соках из фруктов и овощей с использованием рефрактометрического метода. Он служит основным руководством для производителей, лабораторий и органов контроля, обеспечивая единообразие в проведении таких измерений.

Стандарт регламентирует основные аспекты, связанные с методами и процедурами измерения растворимых твердых веществ. Основное внимание уделяется точности и воспроизводимости результатов, которые зависят от таких параметров, как температура и концентрация образца, а также калибровка оборудования. Эти элементарные условия являются обязательными для получения достоверных данных.

Важными техническими деталями документа являются требования к условиям испытаний и измеряемым величинам. Стандарт также включает классификацию различных типов соков и спецификации для корректного выполнения тестов. Использование рефрактометров с известными характеристиками и соблюдение условий хранения образцов является обязательным для достижения стандартных результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также регуляторные органы, заинтересованные в соблюдении высоких стандартов. Данный документ представляет собой важный инструмент для обеспечения соответствия продуктов установленным нормам и требованиям.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов. С его помощью можно гарантировать, что соки из фруктов и овощей, которые попадают на рынок, отвечают высоким требованиям по качеству и безопасности. Это, в свою очередь, способствует повышению доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции.

Обновления и дополнения к документу касаются уточнений в методологии измерений и дополнительных рекомендаций по калибровке оборудования. Это способствует улучшению практик в индустрии и повышению стандартов качества, что в конечном итоге влечет за собой пользу для всех заинтересованных сторон.