BS EN 12148-1997 Fruit and Vegetable Juices - Determination of Hesperidin and Naringin in Citrus Juices - Method Using High Performance Liquid Chromatography Соки из фруктов и овощей - Определение гесперидина и нарингина в цитрусовых соках - Метод с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии

Документ «BS EN 12148-1997 Fruit and Vegetable Juices - Determination of Hesperidin and Naringin in Citrus Juices - Method Using High Performance Liquid Chromatography» представляет собой стандарт, регулирующий методику определения гесперидина и на-ринги-на в цитрусовых соках с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ). Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единого подхода к анализу содержания этих соединений с целью повышения качества и безопасности продукции в пищевой промышленности.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как выбор методов экстракции и анализа, параметры испытаний, а также требования к оборудованию. В частности, он описывает условия, при которых должны проводиться испытания, такие как температура, давление и скорость потока мобильной фазы, что критически важно для достижения воспроизводимости результатов анализа.

Важно отметить, что документ также определяет требования к измеряемым величинам и методам их контроля. Кратко описаны классы цитрусовых, для которых данный метод может быть применён, что позволяет производителям с большей точностью контролировать содержание гесперидина и на-ринги-на в своих продуктах. Таким образом, стандарт поддерживает высокие стандарты качества и безопасности соков.

Целевая аудитория данного документа включает производителей соков, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также регулирующие органы, которые следят за соблюдением стандартов пищевой безопасности. Документ предоставляет методологии, которые могут быть внедрены на всех этапах производства и контроля качества, что способствует повышению доверия со стороны потребителей и снижению рисков для здоровья.

Практическое значение стандарта заключается в его воздействии на качество и безопасность пищевой продукции, а также в возможности обеспечения соответствия международным стандартам. Стандарт помогает снизить вероятность наличия потенциально опасных веществ в конечной продукции и способствует ее совместимости с требованиями рынка. В последние издания могут быть внесены дополнения, касающиеся новейших исследований в области определения активных соединений, что подтверждает значимость постоянного обновления методик в соответствии с научными достижениями.