Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
BS EN 12147-1997 Method for Determination of Titratable Acidity of Fruit and Vegetable Juices Метод определения титруемой кислотности фруктовых и овощных соков
Документ «BS EN 12147-1997» устанавливает метод для определения титруемой кислотности соков фруктов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в предоставлении унифицированного подхода к оценке кислотных свойств соков, что позволяет обеспечивать качество и безопасность продуктов. Этот стандарт широко применяется в пищевой промышленности, а также в научных исследовательских лабораториях.
В документе регламентированы методы проведения испытаний, а также параметры и требования, которые необходимо учитывать. Ключевыми аспектами являются условия пробоотбора, использование реагентов, а также оборудование, необходимое для выполнения анализа. Стандарт также предписывает методы калибровки и контроля качества измерений для достижения достоверности результатов.
Важные технические детали включают установленные диапазоны pH и объём проб, используемого при анализе. Определяемые величины включают титруемую кислотность, измеряемую в миллимолях на литр, что позволяет сравнивать результаты разных анализов. Стандарт подчеркивает необходимость соблюдения условий тестирования, таких как температура и время хранения проб.
Целевая аудитория документа состоит из производителей соков, лабораторий контроля качества, а также регулирующих органов, отвечающих за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для оценивания продукции и её соответствия принятым нормам, что усиливает доверие потребителей к конечному продукту.
Практическое значение стандарта «BS EN 12147-1997» заключается в его влиянии на безопасность и качество соков, а также совместимость с другими продуктами. Внедрение стандарта способствует улучшению условий труда в производственных процессах и обеспечивает единые правила для всех участников отрасли. В случае наличия изменений или дополнений к документу следует отметить, что они направлены на оптимизацию методов анализа и повышение их эффективности.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
BS EN 12146-1997 Fruit and Vegetable Juices - Enzymatic Determination of Sucrose Content NADP Spectrometric Method
Соки из фруктов и овощей - Энзиматическое определение содержания сахарозы - Спектрометрический метод с использованием NADP
BS EN 12145-1997 Fruit and Vegetable Juices - Determination of Total Dry Matter - Gravimetric Method with Loss of Mass on Drying
Соки из фруктов и овощей - Определение общего сухого вещества - Гравиметрический метод с учетом потери массы при сушке
BS EN 12144-1997 Fruit and Vegetable Juices - Determination of Total Alkalinity of Ash - Titrimetric Method
Соки из фруктов и овощей - Определение общей щелочности золы - Титриметрический метод
BS EN 12148-1997 Fruit and Vegetable Juices - Determination of Hesperidin and Naringin in Citrus Juices - Method Using High Performance Liquid Chromatography
Соки из фруктов и овощей - Определение гесперидина и нарингина в цитрусовых соках - Метод с использованием высокоэффективной жидкостной хроматографии
BS EN 12149-1998 Wallcoverings in Roll Form - Determination of Migration of Heavy Metals and Certain Other Elements, of Vinyl Chloride Monomer and of Formaldehyde Release
Облицовочные материалы в рулонной форме - Определение миграции тяжелых металлов и других элементов, хлорида винилового мономера и выброса формальдегида
BS EN 12150-1-2015 + A1-2019