Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ISO 6888-1-2021 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 1: Method using Baird-Parker agar medium Микробиология цепочки продуктов - Горизонтальный метод определения количества коагулазоположительных стафилококков (стафилококк золотистый и другие виды) - Часть 1: Метод с использованием агара Байрд-Паркер
Документ ISO 6888-1-2021 описывает горизонтальный метод дляEnumeration коагулазопозитивных стафилококков, в том числе видов Staphylococcus aureus, применяемый в микробиологии цепи поставок продуктов питания. Его основной целью является стандартизация подхода к определению количества данных микроорганизмов в пищевых продуктах с целью оценки их безопасности и качества.
Основные регламентируемые аспекты стандарта включают процесс и методы, использующиеagar-среду Baird-Parker, а также спецификации, касающиеся температуры инкубации, времени анализа и условий хранения образцов. Стандарт устанавливает четкие требования к реактивам и оборудованию, необходимым для точного выполнения анализа, что обеспечивает единообразие в проведении исследований.
Технические детали документа охватывают критически важные условия испытаний, такие как оптимальные параметры среды и требования к микробиологическим показателям. Классификации, описанные в стандарте, помогают в идентификации стафилококков на различных этапах обработки и передачи пищевых продуктов, что важно для поддержания общего уровня безопасности.
Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества и безопасность, а также государственные и регулирующие органы. Этот документ служит полезным инструментом для всех участников цепи поставок, обеспечивая понимание и применение установленных стандартов.
Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности продуктов питания, а также в улучшении качества конечной продукции и охраны труда на производственных предприятиях. Соблюдение рекомендаций ISO 6888-1-2021 способствует сокращению риска пищевых инфекций, связанных с присутствием коагулазопозитивных стафилококков.
Документ также содержит обновления, которые уточняют ранее существовавшие требования, что позволяет улучшить его практическое применение и интеграцию в действующие системы управления качеством. Эти изменения направлены на упрощение процесса тестирования и повышения точности результатов.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
BS EN ISO 6887-6-2013 Microbiology of food and animal feed - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 6: Specific rules for the preparation of samples taken at the primary production stage
Микробиология пищевых продуктов и кормов - Подготовка проб для микробиологического исследования, первоначальное взвешивание и десятичные разведения - Часть 6: Особые правила подготовки проб, взятых на первичной стадии производства
BS EN ISO 6887-5-2020 Microbiology of the food chain – Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 5: Specific rules for the preparation of milk and milk products
Микробиология цепочки продуктов питания – Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа Часть 5: Особые правила подготовки молока и молочных продуктов
BS EN ISO 6887-4-2017 Microbiology of the food chain - Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination Part 4: Specific rules for the preparation of miscellaneous products
Микробиология цепочки продуктов питания - Подготовка проб, исходного суспензии и десятичных разведений для микробиологического анализа Часть 4: Особые правила подготовки разнообразных продуктов
ISO 6888-2-2021 Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 2: Method using rabbit plasma fibrinogen agar medium
Микробиология цепочки продуктов - Горизонтальный метод определения количества коагулазоположительных стафилококков (стафилококк золотистый и другие виды) - Часть 2: Метод с использованием агара с плазмой кроличьей фибриногеновой
BS EN ISO 6888-3-2003 Microbiology of food and animal feeding stuffs Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) Part 3: Detection and MPN technique for low numbers - CORR 14536: Ju
Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных Горизонтальный метод определения количества коагулазоположительных стафилококков (Staphylococcus aureus и других видов) Часть 3: Обнаружение и метод MPN для низких чисел - CORR 14536: Ju
CEN EN ISO 6892-1-2019 Metallic materials - Tensile testing - Part 1: Method of test at room temperature (ISO 6892-1:2019)
Металлические материалы - Испытание на растяжение - Часть 1: Метод испытания при комнатной температуре (ISO 6892-1:2019)