BS EN ISO 11212-2-1997 Starch and Derived Products - Heavy Metals Content Part 2: Determination of Mercury Content by Atomic Absorption Spectrometry Крахмал и производные продукты — Содержание тяжелых металлов Часть 2: Определение содержания ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии

Документ «BS EN ISO 11212-2-1997» регламентирует методы определения содержания ртути в крахмале и производных от него продуктов, включая их применение в аналитических и производственных лабораториях. Стандарт обеспечивает надежные и воспроизводимые результаты, что критически важно для контроля качества и безопасности крахмальной продукции.

Основным методом, предусмотренным в документе, является атомно-абсорбционная спектрометрия, которая позволяет точно измерять концентрацию ртути в образцах. Стандарт включает подробные требования к выбору проб, подготовке образцов и выполнению испытаний, что обеспечивает высокую степень достоверности получаемых данных. Важными параметрами являются температура, длительность анализа и условия хранения образцов.

К целевой аудитории данного стандарта относятся производители крахмала, лаборатории, занимающиеся качественным и количественным анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за безопасностью и качеством продукции. Стандарт служит основой для оценки рисков и принятия решений о соответствующих мерах на уровне производства и контроля.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевой продукции, а также на охрану труда. Соблюдение норм, прописанных в стандарте, способствует предотвращению возможных рисков для здоровья человека и окружающей среды. Наконец, в документе отмечаются изменения, касающиеся усовершенствования методологических подходов к анализу, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологическим достижениям.