BS EN ISO 11213-1995 Modified Starch - Determination of Acetyl Content - Enzymatic Method Модифицированный крахмал — Определение содержания ацетиловых групп — Энзиматический метод

Документ «BS EN ISO 11213-1995 Modified Starch - Determination of Acetyl Content - Enzymatic Method» предназначен для стандартизации процесса определения содержания ацетильной группы в модифицированных крахмалах. Он применяется в пищевой, промышленной и лабораторной сферах для обеспечения качества и безопасности продукции, содержащей модифицированный крахмал.

Ключевыми аспектами данного стандарта являются описания методов, параметров и требований к проведению анализа. В документе изложены шаги, которые должны быть выполнены для корректного определения содержания ацетилов, включая спецификации на используемые реагенты и необходимое оборудование.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время реакции, а также критерии для классификации образцов. Также определяются измеряемые величины, такие как концентрация ацетила, что обеспечивает точность и воспроизводимость получаемых результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей модифицированного крахмала, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также регулирующие органы, ответственные за контроль качества и безопасности продуктов на основе крахмала.

Практическое значение стандарта проявляется в его влиянии на безопасность и качество конечной продукции, обеспечивая соответствие установленным нормам. В дополнение, этот стандарт может способствовать улучшению условий труда за счёт более эффективного использования ресурсов и минимизации рисков для здоровья работников.

Документ содержит ряд уточнений по ранее установленным методам, а также рекомендации по улучшению точности измерений, что делает его актуальным для современного использования в научной и производственной практике.