Food microbiology, Method 12.1: Microbiology of food and animal feeding stuffs - Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) - Technique using Baird-Parker agar medium

Документ «Food microbiology, Method 12.1» описывает горизонтальный метод для количественного определения коагулазо-положительных стафилококков, включая виды Staphylococcus aureus и другие, с использованием агарового среды Бэрд-Паркера. Этот стандарт применим в области микробиологии пищевых продуктов и кормов для животных, обеспечивая методику для оценки микробной безопасности соответствующих материалов.

Важнейшими регламентируемыми аспектами документа являются методология, параметры и требования, которые должны соблюдаться во время анализа. Стандарт описывает определённые этапы тестирования, включая образцы, условия инкубации и интерпретацию результатов, что позволит обеспечить достоверность и воспроизводимость данных.

Технические детали, указанные в методе, охватывают условия испытаний, такие как температура и время инкубации, а также классификацию образцов и измеряемые величины. Основное внимание уделяется точности в процессах определения и анализа, что непосредственно влияет на качество итоговых результатов.

Целевая аудитория данного документа включает производителей пищевых продуктов, микробиологические лаборатории и контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции установленным нормам. Внедрение данного стандарта способствует улучшению качества контроля за безопасностью продуктов и кормов.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в микробиологических лабораториях. Применение данных методов обеспечивает стабильность и совместимость получаемых результатов в соответствии с актуальными требованиями.

При наличии изменений в документации указаны уточнения в методах и требованиях, что должно способствовать лучшему пониманию и применению стандартов в современной практике. Таким образом, документ служит важным инструментом для обеспечения микробиологической безопасности.