ГОСТ 34054-2017 Концентраты пищевые. Каши лечебно-профилактические для детского питания. Технические условия

Документ «ГОСТ 34054-2017» устанавливает технические условия для пищевых концентратов, предназначенных для изготовления лечебно-профилактических каш для детского питания. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества продуктов, используемых в рационе детей, а также в установлении единых требований к их производству и контролю. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации, что способствует созданию безопасной и качественной продукции для детей.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются требования к составу, питательной ценности, органолептическим и физико-химическим показателям концентратов. Документ описывает методы испытаний, такие как определение влажности, кислотности и содержания питательных веществ. Также устанавливаются параметры, касающиеся хранения и транспортировки, что позволяет предотвратить ухудшение качества продукции на всех этапах ее жизненного цикла.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Стандарт также классифицирует концентраты по различным категориям в зависимости от их назначения и состава, что упрощает выбор продуктов для конкретных групп детей. Измеряемые величины включают содержание белков, жиров, углеводов и витаминов, что позволяет обеспечить необходимый уровень питательных веществ в рационе.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пищевых концентратов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся сертификацией и проверкой продукции. Стандарт служит основой для разработки новых продуктов и улучшения существующих, что способствует повышению уровня безопасности и качества детского питания.

Практическое значение «ГОСТ 34054-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество детских продуктов, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья подрастающего поколения. Стандарт также учитывает аспекты охраны труда, обеспечивая безопасные условия для работников, занятых в производстве. Изменения и дополнения к стандарту могут касаться обновления методик испытаний или пересмотра требований к составу, что позволяет поддерживать актуальность документа в соответствии с современными научными данными и потребностями рынка.