ГОСТ 34073-2017 Какаовелла молотая. Технические условия

ГОСТ 34073-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

КАКАОВЕЛЛА МОЛОТАЯ

Технические условия

Milled Cocoa-Shells. Specifications

МКС 67.140.30
ОКП РБ 10.82.30.000

Дата введения -*
_____________________
* Стандарт не введен на территории Российской Федерации
в качестве национального стандарта Российской Федерации.
- Примечание изготовителя базы данных.

Предисловие

Евразийский совет по стандартизации, метрологии и сертификации (ЕАСС) представляет собой региональное объединение национальных органов по стандартизации государств, входящих в Содружество Независимых Государств. В дальнейшем возможно вступление в ЕАСС национальных органов по стандартизации других государств.

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены".

Сведения о стандарте

1 ПОДГОТОВЛЕН Республиканским унитарным предприятием "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию" (РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию")

2 ВНЕСЕН Госстандартом Республики Беларусь

3 ПРИНЯТ Евразийским советом по стандартизации, метрологии и сертификации по результатам голосования в АИС МГС (протоколом от 30 июня 2017 г. N 100-П)

За принятие стандарта проголосовали:


Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97	Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Беларусь	BY	Госстандарт Республики Беларусь
Казахстан	KZ	Госстандарт Республики Казахстан
Кыргызстан	KG	Кыргызстандарт
Узбекистан	UZ	Узстандарт

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта и изменений к нему на территории указанных выше государств публикуется в указателях национальных (государственных) стандартов, издаваемых в этих государствах, а также в сети Интернет на сайтах соответствующих национальных (государственных) органов по стандартизации.

В случае пересмотра, изменения или отмены настоящего стандарта соответствующая информация также будет опубликована в сети Интернет на сайте Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации в каталоге "Межгосударственные стандарты"

Зарегистрирован N 13370 30 июня 20.....*

_______________

* Брак оригинала. - Примечание изготовителя базы данных.

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на молотую какаовеллу, получаемую измельчением оболочки обжаренных какао-бобов (какаовеллы) и предназначенную для изготовления кондитерских изделий и другой пищевой продукции.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 34073-2017 Какаовелла молотая. Технические условия

Номер документа

34073-2017

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.140 Чай. Кофе. Какао

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 34073-2017 Какаовелла молотая. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности какаовеллы, получаемой из плодов какао. Он предназначен для применения на всех стадиях производства, переработки и реализации данного продукта. Стандарт направлен на обеспечение соответствия какаовеллы установленным нормам, что способствует улучшению качества конечной продукции и удовлетворению потребностей потребителей.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к физико-химическим показателям какаовеллы, включая содержание жира, влаги, кислотности, а также органолептические характеристики. Установлены процедуры контроля качества на различных этапах производства, что позволяет производителям обеспечить стабильность и высокие стандарты своей продукции. Также описаны условия хранения и транспортировки, которые способствуют сохранению свойств какаовеллы.

Технические детали, такие как методы испытаний и измеряемые величины, включают, например, использование стандартных аналитических методов для определения содержания жира и влаги. В документе также указаны предельные значения для каждого параметра, что позволяет классифицировать продукт по качеству. Это важно для лабораторий, занимающихся анализом и контролем качества, а также для производителей, стремящихся к соблюдению высоких стандартов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей какаовеллы, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны в области пищевой промышленности. Стандарт способствует созданию единого подхода к оценке качества, что важно для обеспечения безопасности продуктов питания и защиты прав потребителей. Применение стандарта также помогает в гармонизации требований на международном уровне.

Практическое значение «ГОСТ 34073-2017» заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов, содержащих какаовеллу. Соблюдение требований стандарта способствует снижению рисков для здоровья потребителей и повышению конкурентоспособности продукции на рынке. В документе также могут быть указаны изменения или дополнения, касающиеся новых методов испытаний или обновлённых требований, что отражает актуализацию стандартов в соответствии с современными достижениями науки и техники.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.