Изменение N 3 ГОСТ 5.49-67 Молоко коровье цельное сухое. Требования к качеству аттестованной продукции

Документ «Изменение N 3 ГОСТ 5 49 67 Молоко коровье цельное сухое. Требования к качеству аттестованной продукции» предназначен для регламентации требований к качеству коровьего молока в сухом виде. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораториях, занимающихся контролем и оценкой качества молочной продукции. Стандарт обеспечивает единые подходы к оценке соответствия молока установленным нормам и требованиям, что способствует повышению качества конечного продукта.

Ключевыми аспектами документа являются методы испытаний, параметры качества и требования к молоку коровьему цельному сухому. В частности, регламентируются физико-химические и микробиологические показатели, такие как содержание влаги, жира, белка, а также допустимые уровни микробного загрязнения. Документ также описывает процедуры отбора проб и условия их хранения, что позволяет обеспечить достоверность результатов испытаний.

Технические детали, касающиеся условий испытаний, включают температурный режим, сроки хранения образцов и методы анализа. Стандарт определяет классификацию молока по качественным характеристикам, что упрощает его идентификацию и сортировку. Измеряемые величины и их допустимые пределы способствуют стандартизации процессов контроля, что, в свою очередь, повышает надежность и точность оценок.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории по контролю качества, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Применение данного документа способствует созданию прозрачной системы контроля, что важно для обеспечения безопасности продуктов питания и защиты прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Соблюдение требований ГОСТа обеспечивает высокие стандарты качества, что важно для здоровья потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда и охраны окружающей среды, так как включает в себя рекомендации по безопасному обращению с продуктами и отходами производства.

Изменения, внесенные в документ, касаются уточнения некоторых требований и методов испытаний. В частности, обновлены параметры, касающиеся допустимого уровня микробного загрязнения, а также добавлены новые методы анализа, что позволяет повысить точность и надежность контроля качества. Эти дополнения направлены на улучшение соответствия продукции современным требованиям безопасности и качества.