ISO 8128-2-1993 Apple Juice, Apple Juice Concentrates and Drinks Containing Apple Juice - Determination of Patulin Content - Part 2: Method Using Thin-Layer Chromatography Сок яблочный, концентраты яблочного сока и напитки, содержащие яблочный сок — Определение содержания патулина — Часть 2: Метод с использованием тонкослойной хроматографии

Документ «ISO 8128-2-1993» охватывает методы определения содержания патулина в яблочном соке, концентратном соке и напитках, содержащих яблочный сок. Основное назначение стандарта заключается в установлении надежной методологии для анализа и контроля качества продукции, содержащей яблочный сок, что имеет важное значение для производителей и контролирующих органов. Стандарт применяется в условиях лабораторных испытаний и является активным инструментом для оценки безопасности пищевых продуктов.

Стандарт описывает метод использования тонкослойной хроматографии для определения патулина, что является ключевым аспектом контроля качества. В нем предусмотрены конкретные параметры испытаний, такие как подготовка образцов, условия хранения и обработки, а также методы анализа и оценки полученных результатов. При этом особое внимание уделяется качеству реактивов и оборудованию, что является критически важным для достоверности результатов.

Ключевыми техническими деталями являются условия тестирования, в том числе температура и интенсивность света, которые могут повлиять на точность измерений. Также описаны классификации патулина и регулирования по его максимальным допустимым концентрациям в различных продуктах. Указаны необходимые меры предосторожности и требования к проведению лабораторных исследований для получения достоверных данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, лаборатории контроля качества, а также государственные и частные организации, занимающиеся безопасностью пищевых продуктов. Соблюдение данного стандарта позволяет удостовериться в качестве продукции и защищает потребителей от потенциально опасных веществ, таких как патулин.

Практическое значение стандарта заключается в обеспечении безопасности и качества пищевых продуктов, повышении уровня охраны труда при проведении лабораторных испытаний и установлении общих требований для всех участников процесса производства. Изменения и дополнения в стандарте касаются обновлений методологических аспектов, а также уточнений регулирующих параметров, что способствует улучшению процесса контроля и обеспечивает совместимость с другими международными стандартами в области пищевой безопасности.