ISO 8262-1-2005 Milk products and milk-based foods - Determination of fat content by the Weibull-Berntrop gravimetric method (Reference method) - Part 1: Infant foods Молочные продукты и молочные пищевые продукты — Определение содержания жира методом Вейбулла-Бернтропа (относительный метод) — Часть 1: Продукты для младенцев

Документ ISO 8262-1:2005 устанавливает метод определения содержания жира в молочных продуктах и молочных продуктах на основе молока, с акцентом на детские продукты питания. Данный стандарт является ссылочным методом, использующим гравиметрическую методику Weibull-Berntrop, что обеспечивает высокую точность и воспроизводимость результатов. Он предназначен для применения в различных лабораториях, занимающихся анализом молочной продукции, а также для производителей, желающих контролировать качество своих изделий.

Ключевыми аспектами стандарта являются описание процедуры, параметры испытаний и требования к оборудованию. Метод включает в себя этапы подготовки образцов, их экстракции и последующего взвешивания, что позволяет точно определить содержание жира. Стандарт также регламентирует условия испытаний, включая температуру и время экстракции, что критически важно для получения корректных результатов.

Технические детали, такие как точность измерений и допустимые пределы отклонений, также прописаны в документе. Важно отметить, что стандарт учитывает влияние различных факторов на результаты анализа, включая характеристики используемого оборудования и качество исходных материалов. Это позволяет лабораториям адаптировать методику под свои нужды и обеспечивать высокое качество анализа.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочных продуктов, лаборатории, проводящие тестирование, а также контролирующие органы, занимающиеся регулированием качества пищевых продуктов. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции требованиям безопасности и качества, что в свою очередь способствует защите здоровья потребителей.

Практическое значение ISO 8262-1:2005 заключается в его влиянии на безопасность и качество детского питания, что особенно важно для уязвимой группы потребителей. Стандарт способствует повышению доверия к молочной продукции, так как обеспечивает прозрачность и надежность методов анализа. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методик и улучшения точности измерений, что отражает стремление к постоянному совершенствованию процессов контроля качества.