ISO 8262-2-2005 Milk products and milk-based foods - Determination of fat content by the Weibull-Berntrop gravimetric method (Reference method) - Part 2: Edible ices and ice-mixes Молочные продукты и молочные пищевые продукты — Определение содержания жира методом Вейбулла-Бернтропа (относительный метод) — Часть 2: Едкое ледяное изделие и ледяные смеси

Документ ISO 8262-2:2005 устанавливает метод определения содержания жира в молочных продуктах и молочных продуктах на основе, применяя гравиметрический метод Weibull-Berntrop. Данный стандарт предназначен для использования в производстве и контроле качества съедобных льдов и смесей для льда, обеспечивая точность в определении содержания жира в этих продуктах. Он применяется как в лабораторных условиях, так и на производственных предприятиях, где необходимо контролировать состав и качество молочных изделий.

Ключевыми аспектами стандарта являются описание процедуры испытаний, включая подготовку образцов, условия их хранения и обработки, а также конкретные параметры, которые необходимо учитывать для получения достоверных результатов. Стандарт четко регламентирует требования к оборудованию и методам, которые должны использоваться для обеспечения точности и воспроизводимости результатов. Важным элементом является соблюдение температурных режимов и времени обработки образцов, что критично для получения корректных данных о содержании жира.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители молочных продуктов, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные органы, занимающиеся сертификацией и инспекцией продуктов питания. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов и процедур контроля качества, что способствует повышению уровня доверия к продукции на рынке. Стандарт также может быть полезен для исследовательских организаций, занимающихся разработкой новых рецептур и технологий производства.

Практическое значение ISO 8262-2:2005 заключается в его способности обеспечить безопасность и качество молочных продуктов, что непосредственно влияет на здоровье потребителей. Стандарт помогает производителям соответствовать требованиям законодательства и нормативных актов в области пищевой безопасности. Кроме того, соблюдение данного стандарта способствует улучшению совместимости продукции с другими продуктами, что важно для производителей, работающих на международных рынках.

В документе не указаны значительные изменения или дополнения по сравнению с предыдущими версиями, однако важно отметить, что соблюдение всех регламентируемых процедур и требований является залогом успешного применения метода. Это позволяет минимизировать ошибки и улучшить качество конечной продукции, что в свою очередь отражается на конкурентоспособности производителей на рынке молочных изделий.