ISO 11052-1994 Durum Wheat Flour and Semolina - Determination of Yellow Pigment Content Мука и манная крупа из твердых сортов пшеницы - Определение содержания желтого пигмента

Документ «ISO 11052-1994 Durum Wheat Flour and Semolina - Determination of Yellow Pigment Content» предназначен для стандартизации методов измерения содержания желтых пигментов в муке изDurum и семолины. Этот стандарт обеспечивает согласованность процессов анализа, что позволяет получить точные и воспроизводимые результаты, соответствующие международным требованиям. Он находит применение в производстве, контроле качества и научных исследованиях, связанных с продуктами на основеDurum.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы экстракции пигментов и их количественное определение. Стандарт описывает специфические процедуры, которые позволяют получать образцы, минимизировать искажения и учитывать возможность влияния различных факторов. Эти методы подвергаются регулярной апробации и верификации для обеспечения их актуальности и эффективности.

Технические детали испытаний включают необходимость соблюдения определенных условий, таких как температура, время экстракции и тип используемого растворителя. Кроме того, в стандарте указаны классификации пигментов и размерные величины, которые необходимо измерять для точной оценки результатов. Это гарантирует, что исследования будут проводиться на высоком уровне и с учетом всех возможных переменных.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители муки, научные лаборатории, а также контролирующие органы, осуществляющие проверку качества пищевых продуктов. Подобное сосредоточение на ключевых участниках индустрии содействует повышению общей осведомленности о качестве продукции и предотвращению возможных нарушений стандартов.

Практическое значение «ISO 11052-1994» заключается в повышении безопасности и качества продуктов изDurum, что напрямую влияет на здоровье потребителей. Стандарт способствует совместимости между различными процессами производства и контроля, снижая риски, связанные с пищевой безопасностью. В случае наличия изменений или дополнений в документе, они касаются обновления методик и управления качеством, что демонстрирует стремление к повышению стандартов на всех этапах жизненного цикла продукта.