ISO 11285-2004 Milk Determination of lactulose content Enzymatic method Молоко — Определение содержания лактулозы — Энзимный метод

Документ «ISO 11285-2004» посвящён определению содержания лактулозы в молоке с использованием энзиматического метода. Основное назначение стандарта заключается в предоставлении чётких и воспроизводимых процедур для сургентного анализа лактулозы, что критически важно для производителей молочной продукции и лабораторий, занимающихся качественным контролем. Стандарт используется как в научных исследованиях, так и в процессе регулирования на различных уровнях производства.

Ключевыми аспектами, регулируемыми документом, являются методические подходы к анализу, необходимые параметры и технические требования к оборудованию. Стандарт описывает последовательность операций, включая подготовку образцов, выбор реагентов и условий испытаний. Содержит рекомендации по калибровке оборудования и контролю качества анализов, что обеспечивает допустимые пределы отклонений результатов.

Важные технические детали документируют условия испытаний, такие как температура и время реакции, а также классификацию измеряемых величин, что необходимо для обеспечения точности и достоверности результатов. Стандарт также предписывает минимальные требования к квалификации персонала, проводящего анализы, что способствует повышению надёжности получаемых данных.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молока и молочных изделий, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся надзором в области качества продуктов питания. Этот стандарт помогает обеспечить уверенность у потребителей в том, что продукция соответствует установленным нормам и требованиям безопасности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции, а также в поддержании совместимости с международными нормами. Полученные результаты анализа могут быть использованы для улучшения процессов производства и повышения качества конечной продукции. В документе не указаны значительные изменения или дополнения, однако важным остаётся постоянное обновление методов на основе новых научных данных.