ISO 11866-1-2005 Milk and milk products Enumeration of presumptive Escherichia coli Part 1: Most probable number technique using 4-methylumbelliferyl- a-D-glucuronide (MUG) Молоко и молочные продукты Пересчет пробутона Escherichia coli Часть 1: Метод наиболее вероятного числа с использованием 4-метилурацил-а-D-глюкуронида (MUG)

Документ «ISO 11866-1-2005» представляет собой стандарт, который определяет методику определения подозрительных штаммов Escherichia coli в молоке и молочных продуктах с использованием техники наиболее вероятного числа (MPN) на основе 4-метилпараксилена-α-D-глюкуронида (MUG). Этот стандарт охватывает область контроля качества молочных продуктов и предназначен для применения в лабораториях и организациях, занимающихся анализом продуктов питания.

Основное внимание в документе уделяется методам и процедурам, необходимым для надлежащего определения уровня Escherichia coli в образцах молока. Стандарт описывает параметры, такие как условия инкубации, использование определенных сред, а также требования к образцам и их подготовке перед анализом. Эти аспекты критически важны для обеспечения точности и воспроизводимости результатов.

Технические детали включают условия испытаний, относящиеся к температуре инкубации и времени, а также классификации измеряемых величин, таких как количество колоний и их связь с качественными показателями молока. Эта информация является необходимой для лабораторий, чтобы гарантировать корректное выполнение стандартных операций и надежность получаемых данных.

Целевой аудиторией стандарта являются производители молочной продукции, лаборатории качества и контролирующие органы, заинтересованные в соблюдении стандартов безопасности продуктов питания. Правильное применение стандарта помогает обеспечить высокое качество молока и молочных изделий, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей.

Практическое значение «ISO 11866-1-2005» заключается в его влиянии на безопасность молочных продуктов и соответствие современным испытаниям стандартам. Он играет ключевую роль в улучшении контроля качества, что способствует повышению доверия со стороны потребителей. Обновления стандартов, если таковые имеются, касаются улучшения конкретных методологических подходов, что также подчеркивает его актуальность в условиях необходимости обеспечения высокой безопасности и качества продукции.