ISO 15216-2-2019 MICROBIOLOGY OF THE FOOD CHAIN - HORIZONTAL METHOD FOR DETERMINATION OF HEPATITIS A VIRUS AND NOROVIRUS IN FOOD USING REAL-TIME RT-PCR - PART 2: METHOD FOR DETECTION МИКРОБИОЛОГИЯ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕПИ - ГОРИЗОНТАЛЬНЫЙ МЕТОД ОПРЕДЕЛЕНИЯ ВИРУСА ГЕПАТИТА А И НОРОВИРУСА В ПИЩЕ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ RT-PCR - ЧАСТЬ 2: МЕТОД ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ

Документ «ISO 15216-2-2019» охватывает горизонтальный метод определения вирусов гепатита A и норовируса в продуктах питания с использованием технологии реального времени RT-PCR. Его основной целью является стандартизация методов выявления указанных патогенов, что особенно актуально для обеспечения общественного здоровья и безопасности пищевых продуктов. Данный стандарт предназначен для применения в лабораториях, занимающихся анализом пищевой продукции, а также для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами документа являются требуемые параметры испытаний, включая выборку и подготовку образцов, а также параметры, при которых проводят тестирование. Методология включает конкретные инструкции по выполнению RT-PCR тестов, которые позволяют получать достоверные и воспроизводимые результаты. Измеряемые величины и критерии позитивного обнаружения вирусов также четко регламентированы, что повышает надежность данного метода.

Технические условия, описанные в документе, учитывают особенности условий испытаний, такие как температурные режимы и принципы работы с реактивами. Описанные процедуры обеспечивают точность и полноту анализа, что жизненно важно для определения микробиологической безопасности продуктов. Важно также, что документ рассматривает классификации испытательных лабораторий и методы контроля качества.

Целевой аудиторией стандарта являются производители пищевых продуктов, лаборатории исследовательского профиля и органы госнадзора. Внедрение данного стандарта может существенно повлиять на безопасность пищевых товаров, способствуя снижению риска распространения инфекций. Обеспечение высокого уровня качества и охраны труда в процессе тестирования дает возможность гарантировать безопасность и эффективность производимых продуктов.

Документ был обновлён с учётом новейших технологий и методик испытаний, что делает его актуальным для современных требований. Основные изменения касаются уточнения некоторых процедур и внедрения новых методов обнаружения вирусов. Эти улучшения направлены на поддержание стандарта на уровне международных требований и рекомендаций.