ГОСТ 5.49-67 Молоко коровье цельное сухое. Требования к качеству аттестованной продукции (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 5 49 67 Молоко коровье цельное сухое. Требования к качеству аттестованной продукции с Изменением N 1» представляет собой нормативный акт, который устанавливает требования к качеству и безопасности коровьего цельного сухого молока, используемого в пищевой промышленности. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении соответствия продукции установленным требованиям, что способствует улучшению качества молочных изделий и повышению уровня их безопасности для потребителей.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, такие как методы испытаний, допустимые параметры и требования к физико-химическим и микробиологическим показателям молока. В документе регламентированы методы определения таких величин, как содержание влаги, жирности, белка и другие важные характеристики, что позволяет производителям и лабораториям проводить точные и достоверные анализы продукции.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях, аккредитованных для выполнения таких анализов. Также предусмотрены классификации продукции в зависимости от её качества, что помогает в систематизации и упрощении контроля за производством и реализацией молока.

Целевая аудитория данного документа включает производителей молочной продукции, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для проверки соответствия продукции установленным требованиям и является важным инструментом для обеспечения безопасности и качества молочных изделий на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Соблюдение требований ГОСТ способствует снижению рисков, связанных с потреблением молока, и улучшает условия охраны труда на производстве. Кроме того, стандартизация процессов позволяет обеспечить совместимость продукции различных производителей, что важно для потребительского рынка.

Изменение N 1 к документу вносит уточнения в существующие требования и методы испытаний, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям производства и научным достижениям. Эти дополнения направлены на повышение точности и актуальности контроля качества молока, что, в свою очередь, способствует улучшению его потребительских характеристик и безопасности.