ГОСТ 5.50-67 Молоко коровье цельное сгущенное с сахаром. Требования к качеству аттестованной продукции (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 5 50 67 Молоко коровье цельное сгущенное с сахаром. Требования к качеству аттестованной продукции с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности сгущенного молока, произведенного из коровьего молока с добавлением сахара. Основное назначение стандарта — обеспечить соответствие продукции установленным нормам, что способствует защите интересов потребителей и производителей. Сфера применения охватывает все этапы производственного процесса, начиная от получения сырья и заканчивая реализацией готовой продукции.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, документ описывает методы определения физико-химических показателей, таких как массовая доля сухих веществ, жирности и кислотности. Также устанавливаются требования к органолептическим свойствам, включая вкус, запах и цвет, что позволяет обеспечить высокие стандарты качества на всех этапах производства.

Важные технические детали, указанные в стандарте, касаются условий испытаний и классификации продукции. Стандарт описывает процедуры отбора проб, а также методы лабораторного анализа, что позволяет получить достоверные результаты. Классификация сгущенного молока осуществляется на основе содержания жира и сухих веществ, что помогает производителям и контролирующим органам правильно оценивать качество продукции.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур, что способствует унификации подходов к контролю качества на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с производством и потреблением сгущенного молока, а также обеспечивает совместимость с другими продуктами. Изменение N 1 уточняет некоторые параметры и методы испытаний, что делает стандарт более актуальным и применимым в современных условиях производства.