ГОСТ 12927-77 Железы надпочечные крупного рогатого скота и свиней замороженные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ ГОСТ 12927-77 определяет технические условия на замороженные железы надпочечников крупного рогатого скота и свиней. Основное назначение стандарта заключается в установлении требований к качеству, безопасности и методам контроля при производстве и хранении данного вида продукции. Стандарт применяется на всех этапах — от производства до реализации, что обеспечивает соответствие продукции установленным нормам и требованиям.

Ключевые аспекты, регламентируемые в документе, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В частности, стандарт устанавливает допуски на содержание влаги, микробиологические показатели и органолептические характеристики. Также описаны процедуры, необходимые для контроля соответствия продукции установленным требованиям, что позволяет обеспечить высокое качество замороженных желез надпочечников.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура хранения и время замораживания, а также классификацию продукции по различным параметрам. Измеряемые величины, такие как содержание белка и жира, играют важную роль в оценке пищевой ценности и безопасности продукта. Эти параметры должны соответствовать установленным нормам, чтобы обеспечить здоровье потребителей.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой качества и безопасности продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует повышению уровня контроля и соблюдения требований к продукции. Это, в свою очередь, обеспечивает более высокую степень доверия со стороны потребителей и регулирующих органов.

Практическое значение ГОСТ 12927-77 заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Следование стандарту позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением замороженных желез надпочечников, а также обеспечить соблюдение норм охраны труда на предприятиях. Внесённые изменения и дополнения к стандарту уточняют методы испытаний и параметры контроля, что делает его более актуальным в современных условиях производства и реализации.