ГОСТ 16679-71 Яичники крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)

Документ «ГОСТ 16679 71 Яичники крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия с Изменениями N 1, 2, 3, 4» представляет собой национальный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности замороженных яичников, предназначенных для использования в пищевой промышленности и ветеринарии. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует повышению её качества и безопасности на рынке.

Стандарт регламентирует ключевые аспекты, такие как методы отбора проб, параметры заморозки, условия хранения и транспортировки, а также требования к упаковке и маркировке яичников. В документе описаны процедуры контроля качества, включая визуальный осмотр, органолептические испытания и лабораторные исследования, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным нормам и требованиям.

Важные технические детали включают спецификации по температурным режимам заморозки, длительности хранения и допустимым уровням микробиологического загрязнения. Также в стандарте указаны методы испытаний, которые должны применяться для оценки качества и безопасности яичников, что является критически важным для производителей и контролирующих органов.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей замороженных яичников, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевой продукции. Стандарт служит основой для сертификации и аккредитации продукции, что способствует повышению доверия потребителей к производимым товарам.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе производства и обработки яичников. Соблюдение требований ГОСТ позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и способствует улучшению здоровья населения.

Изменения, внесенные в стандарт, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке и маркировке, что позволяет более точно отражать современные условия производства и потребления. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и упрощение процедур сертификации, что, в свою очередь, способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.