Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ 13914-78 Железы щитовидные крупного рогатого скота и свиней замороженные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)
ГОСТ 13914-78
Группа Н15
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ЖЕЛЕЗЫ ЩИТОВИДНЫЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Технические условия
Frozen thyroid glands of cattle and pigs. Specifications
ОКП 92 1831 1540, 92 1833 1540
Дата введения 1979-01-01
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР
А.Ф.Савченко, канд. техн. наук; Л.Л.Борткевич, канд. вет. наук (руководитель темы); Б.А.Севостьянов, канд. биол. наук
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 30.03.78 N 892
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД, на который дана ссылка |
Номер пункта |
4.2 | |
4.1 | |
4.2 | |
4.1 | |
4.4 | |
3.3.1 |
5. Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (февраль 1999 г.) с Изменениями N 1, 2, утвержденными в сентябре 1983 г., мае 1988 г. (ИУС 12-83, 8-88)
Настоящий стандарт распространяется на замороженные щитовидные железы крупного рогатого скота и свиней, допущенные ветеринарным надзором для производства медицинских препаратов.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Железы должны быть собраны и обработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных норм и правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.
1.2. В зависимости от вида скота железы подразделяют на:
щитовидные железы крупного рогатого скота;
1.3. Замороженные щитовидные железы должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя |
|||
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ ГОСТ 13914-78 устанавливает технические условия для замороженных щитовидных желез крупного рогатого скота и свиней. Основное назначение стандарта заключается в регламентации требований к качеству, безопасности и методам контроля данного продукта. Данный стандарт применяется в мясной промышленности, а также в лабораториях, занимающихся анализом и проверкой пищевых продуктов.
Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы отбора проб, условия хранения и транспортировки, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны параметры, такие как температура замораживания, сроки хранения и допустимые уровни микробиологического загрязнения. Эти требования направлены на обеспечение сохранности продукта и защиту здоровья потребителей.
Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация замороженных щитовидных желез основана на их внешнем виде, цвете и текстуре. Измеряемые величины могут включать содержание влаги, белка и жира, что позволяет определить питательную ценность продукта.
Целевая аудитория данного стандарта включает производителей замороженных продуктов, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов и процедур контроля качества на предприятиях мясной промышленности.
Практическое значение ГОСТ 13914-78 заключается в его влиянии на безопасность и качество замороженных щитовидных желез, а также на охрану труда работников, занимающихся их производством и обработкой. Соблюдение данного стандарта способствует повышению доверия потребителей к продуктам, а также обеспечивает совместимость с международными нормами и требованиями.
Изменения, внесённые в документ, включают уточнения в методах испытаний и новые требования к упаковке, что позволяет улучшить условия хранения и транспортировки. Эти дополнения направлены на улучшение качества продукции и минимизацию рисков для здоровья потребителей.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ 12929-67 Семенники половозрелых быков, баранов и козлов замороженные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)
ГОСТ 12928-67 Мозг спинной крупного рогатого скота и свиней замороженный. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)
ГОСТ Р МЭК 60335-2-34-2000 Безопасность бытовых и аналогичных электрических приборов. Дополнительные требования к мотор-компрессорам и методы испытаний (с Поправкой)
ГОСТ 16678-71 Слизистые оболочки сычугов крупного рогатого скота и свиных желудков замороженные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)
ГОСТ 16679-71 Яичники крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3, 4)
ГОСТ 19342-73 Печень крупного рогатого скота и свиней замороженная. Технические условия (с Изменениями N 1, 2, 3)