ГОСТ 30562-97 (ИСО 5764-87) Молоко. Определение точки замерзания. Термисторный криоскопический метод

Документ «ГОСТ 30562-97 ИСО 5764-87» устанавливает метод определения точки замерзания молока с использованием термисторного криоскопического метода. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что является критически важным для контроля качества молока и молочных продуктов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, лабораторных условиях, а также в организациях, занимающихся контролем качества продукции.

Ключевые регламентируемые аспекты документа включают описание методики, используемого оборудования и необходимых условий для проведения испытаний. В частности, стандарт устанавливает требования к калибровке термисторов, а также к температурным условиям, при которых проводятся измерения. Параметры, регламентируемые стандартом, включают точность измерений и допустимые отклонения, что обеспечивает высокую надежность получаемых данных.

Важные технические детали включают необходимость использования специально подготовленных образцов молока и соблюдение определенных условий при проведении испытаний. Стандарт также описывает процедуры, которые необходимо соблюдать для обеспечения достоверности результатов, включая требования к чистоте лабораторного оборудования и соблюдению температурного режима. Измеряемыми величинами являются температура замерзания, что позволяет оценить качество молока и выявить возможные фальсификации.

Целевая аудитория стандарта включает производителей молочной продукции, лаборатории, занимающиеся анализом пищевых продуктов, а также контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт обеспечивает единую методологию, что способствует более точному и объективному контролю качества молока на всех этапах его производства и переработки.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество молочной продукции. Применение данного метода позволяет выявлять нарушения в технологии производства, что, в свою очередь, способствует повышению уровня охраны труда и улучшению санитарных условий. Кроме того, соблюдение стандартов совместимости с международными нормами позволяет улучшить экспортные возможности отечественной продукции.

В документе также могут быть указаны изменения и дополнения, касающиеся уточнения методики или новых требований к оборудованию. Эти изменения направлены на повышение точности и надежности проводимых измерений, что в свою очередь улучшает контроль качества и безопасность молочной продукции. Стандарт является важным инструментом для обеспечения высоких стандартов в молочной промышленности.