ГОСТ 28531-90 Прессы для сыра. Технические требования

ГОСТ 28531-90

Группа Г72

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРЕССЫ ДЛЯ СЫРА

Технические требования

Cheese presses. Technical requirements

МКС 67.260
ОКП 51 3223

Дата введения 1991-01-01

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1. ВНЕСЕН Министерством атомной энергетики и промышленности СССР Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 24.04.90 N 990 стандарт Совета Экономической Взаимопомощи СТ СЭВ 6695-89 "Прессы для сыра. Технические требования" введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта СССР с 01.01.91

2. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

3. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ


Обозначение НТД, на который дана ссылка	Номер пункта
ГОСТ 12.1.012-90	2.8
ГОСТ 14254-96	2.1
ГОСТ 15150-69	1.1
ГОСТ 21130-75	2.4
СТ СЭВ 2575-80	1.7

4. ПЕРЕИЗДАНИЕ. Май 2005 г.

Настоящий стандарт распространяется на прессы с пневматическим и гидравлическим приводом, предназначенные для окончательного прессования в формах твердых или полутвердых сыров, и устанавливает требования к конструкции прессов, их автоматизации, надежности и безопасности при эксплуатации.

Настоящий стандарт не распространяется на прессы специального назначения (поворотные, для сверхкрупных сыров, вакуумные).

1. ТРЕБОВАНИЯ К КОНСТРУКЦИИ

1.1. Прессы должны изготавливаться в климатическом исполнении УХЛ категории 4 по ГОСТ 15150.

1.2. Усилие прессования во всех формах, размещенных в одном прессе, должно быть одинаковым.

1.3. Конструкция прижимных пластин или лап должна обеспечивать равномерное прижимание крышек и в случае их перекоса при насаживании на пресс-формы.

1.4. Пневматические элементы должны быть работоспособны при давлении сжатого воздуха от 0,3 до 0,6 МПа.

1.5. Гидравлические элементы должны быть работоспособны при давлении от 0,5 до 10 МПа.

1.6. Регулировка опорных ножек по высоте должна быть не менее ±50 мм.

1.7. Автоматически прессы должны быть снабжены устройством для мойки, присоединительные резьбы которого должны соответствовать СТ СЭВ 2575.

Все части прессов должны быть доступны для мойки, очистки и осмотра.

1.8. Детали прессов, контактирующие с продуктом или сывороткой, должны быть устойчивы к их воздействию, а также к воздействию моющих и дезинфицирующих сред или должны иметь соответствующие покрытия.

Детали прессов должны быть выполнены из материалов, разрешенных органами здравоохранения.

1.9. Штоки прессующих цилиндров должны быть изготовлены из коррозионностойких материалов.

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 28531-90 Прессы для сыра. Технические требования

Номер документа

28531-90

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

67 Производство пищевых продуктов 67.260 Установки и оборудование для пищевой промышленности

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 28531-90 Прессы для сыра. Технические требования» регламентирует требования к конструкции, функциональным характеристикам и безопасности прессов, используемых в производстве сыра. Он предназначен для применения на предприятиях молочной промышленности, а также в научных и учебных заведениях, занимающихся разработкой и исследованием технологий производства сыра.

Основное внимание в стандарте уделяется методам испытаний, параметрам, которые должны быть соблюдены при производстве прессов, и требованиям к их эксплуатации. В документе описаны параметры, такие как максимальное давление, размеры и материалы, используемые при производстве, а также требования к устойчивости и надежности оборудования в процессе работы.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний прессов, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Также регламентируются классификации прессов по различным критериям, таким как тип конструкции, производительность и область применения. Измеряемые величины, такие как давление и температура, должны контролироваться в процессе эксплуатации для обеспечения соответствия установленным требованиям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей оборудования, лаборатории, занимающиеся испытаниями и контролем качества, а также органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и стандартов в области производства молочной продукции. Стандарт является важным инструментом для обеспечения качества и безопасности производимого оборудования, что, в свою очередь, влияет на конечный продукт — сыр.

Практическое значение «ГОСТ 28531-90» заключается в его влиянии на безопасность труда, качество производимого сырья и охрану окружающей среды. Соблюдение данного стандарта способствует снижению рисков, связанных с эксплуатацией прессов, и повышает совместимость оборудования разных производителей. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к материалам, что позволяет адаптировать документ к современным условиям производства.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.