ГОСТ 10.69-72 Клипфиск соленый для экспорта. Технические условия

Документ ГОСТ 10 69 72 определяет технические условия на клипфиск соленый, предназначенный для экспорта. Он устанавливает требования к качеству, упаковке, маркировке и транспортировке данного продукта. Стандарт применяется в сфере переработки рыбы и морепродуктов, а также в торговле, обеспечивая соответствие продукции установленным нормам и требованиям безопасности.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры соления, а также требования к органолептическим и физико-химическим показателям. В документе подробно описываются процедуры испытаний, включая методы определения содержания соли, влаги и других веществ, влияющих на качество клипфиска. Также предусмотрены требования к упаковке, которые обеспечивают сохранность продукта в процессе транспортировки и хранения.

Среди важных технических деталей особое внимание уделяется условиям испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация клипфиска по различным параметрам, таким как размер и степень соления, также представлена в стандарте. Измеряемые величины включают содержание натрия, кислотность и прочие показатели, которые влияют на безопасность и качество конечного продукта.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, которые занимаются проверкой качества и безопасности пищевых продуктов. Стандарт служит основой для сертификации клипфиска, что позволяет обеспечить его соответствие международным требованиям и повысить доверие потребителей к продукту.

Практическое значение ГОСТ 10 69 72 заключается в обеспечении высокого уровня безопасности и качества клипфиска, что в свою очередь влияет на здоровье потребителей. Следование стандарту способствует улучшению условий труда на производстве, а также обеспечивает совместимость продукции с международными нормами. Изменения и дополнения к стандарту, если таковые имеются, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что направлено на повышение эффективности контроля качества.