ГОСТ 276-60 Крупа пшеничная (Полтавская, "Артек"). Технические условия (с Изменениями N 1-4)

Документ «ГОСТ 27660 Крупа пшеничная Полтавская Артек Технические условия с Изменениями N 1 4» является национальным стандартом, который регламентирует требования к качеству и безопасности пшеничной крупы марки «Полтавская Артек». Основное назначение стандарта заключается в установлении единых технических условий для производства, хранения и транспортировки данной продукции, что обеспечивает её высокие потребительские характеристики и безопасность для здоровья человека.

Стандарт охватывает ключевые аспекты, включая методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке. В частности, он определяет физико-химические показатели, такие как влажность, содержание зольных веществ, а также органолептические характеристики, такие как вкус и запах. Также в документе прописаны процедуры контроля за качеством продукции на всех этапах её жизненного цикла, начиная от производства и заканчивая реализацией.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Классификация крупы осуществляется по различным параметрам, таким как размер и форма частиц, что влияет на её использование в кулинарии. Измеряемые величины, такие как содержание белка и клейковины, играют ключевую роль в определении пищевой ценности продукта и его соответствия заявленным характеристикам.

Целевая аудитория стандарта включает производителей пшеничной крупы, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Стандарт обеспечивает единые требования к качеству продукции, что позволяет снизить риски несоответствия и улучшить взаимодействие между участниками рынка, включая поставщиков и потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции. Соблюдение установленных требований способствует улучшению пищевой безопасности, что особенно актуально в условиях современных реалий. Кроме того, стандарт способствует обеспечению совместимости продукции с другими пищевыми продуктами и снижению негативного воздействия на здоровье потребителей.

Изменения, внесённые в стандарт, касаются уточнения некоторых параметров качества и методов испытаний. Они направлены на улучшение точности контроля и соответствия продукции современным требованиям рынка. Эти дополнения обеспечивают более высокую степень доверия со стороны потребителей и способствуют повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.