ГОСТ 27494-87 Мука и отруби. Методы определения зольности (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 27494 87 Мука и отруби. Методы определения зольности с Изменением N 1» предназначен для стандартизации методов определения зольности муки и отрубей. Он применяется в пищевой промышленности, а также в лабораторных условиях для контроля качества сырья и готовой продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в проведении испытаний, что позволяет достичь сопоставимости результатов между различными лабораториями и производственными площадками.

Основными аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы, используемые для определения зольности, а также параметры, которые необходимо учитывать в процессе испытаний. В документе описаны конкретные процедуры, включая подготовку образцов, условия испытаний и способы обработки полученных данных. Также предусмотрены требования к оборудованию и реактивам, что обеспечивает высокую точность и надежность результатов.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, такие как температура и время сушки образцов, а также методы измерения зольности. Стандарт также определяет классификацию зольности, что позволяет различать образцы в зависимости от их химического состава и свойств. Измеряемая величина — процентное содержание зольных остатков, что является важным показателем качества муки и отрубей.

Целевая аудитория документа включает производителей муки и отрубей, лаборатории, занимающиеся анализом продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт помогает производителям гарантировать соответствие своей продукции установленным нормам, а лабораториям — проводить точные и достоверные испытания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продуктов питания. Соблюдение данного ГОСТа способствует повышению уровня контроля за качеством муки и отрубей, что, в свою очередь, влияет на безопасность конечных продуктов для потребителей. Кроме того, стандарт способствует улучшению условий труда в лабораториях и на производственных площадках, обеспечивая системный подход к контролю качества.

Изменение N 1 к стандарту вносит уточнения в методы испытаний и требования к оборудованию, что позволяет повысить точность и надежность результатов. Эти дополнения направлены на адаптацию документа к современным требованиям и достижениям в области аналитической химии и технологии пищевых продуктов. В результате, стандарт становится более актуальным и применимым в условиях современных производств.