ГОСТ 5901-87 Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси

Документ «ГОСТ 5901-87» устанавливает методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси в кондитерских изделиях. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единообразия и точности измерений, что является важным аспектом контроля качества кондитерской продукции. Сфера применения охватывает как производство, так и лабораторные испытания, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным требованиям.

В документе регламентируются методы, параметры и процедуры, необходимые для точного определения содержания золы и металломагнитных примесей. Основные методы включают гравиметрический и магнитный анализ, которые позволяют получать достоверные результаты при соблюдении определённых условий испытаний. Стандарт также описывает необходимые условия, включая температуру, время и оборудование, что обеспечивает воспроизводимость результатов.

Ключевыми измеряемыми величинами являются массовая доля золы и количество металломагнитной примеси, что влияет на оценку качества кондитерских изделий. Эти параметры являются важными показателями для производителей и контролирующих органов, так как они влияют на безопасность и соответствие продукции санитарным нормам. Важно отметить, что соблюдение стандарта способствует снижению рисков, связанных с загрязнением продукции и повышает доверие потребителей к производителям.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей кондитерских изделий, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также контролирующие органы, занимающиеся проверкой соответствия продукции нормативным требованиям. Стандарт также может быть полезен для научных исследований в области пищевой безопасности и качества продуктов. Внедрение данного документа позволяет оптимизировать процессы контроля и улучшить качество конечной продукции.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество кондитерских изделий. Соблюдение установленных методов и требований способствует повышению уровня охраны труда на производстве, а также совместимости продукции с международными стандартами. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они, как правило, касаются уточнения методов испытаний или обновления требований к оборудованию, что также подчеркивает актуальность документа в условиях постоянно меняющихся технологий.