ГОСТ 1683-71 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 1683-71 Смеси сушеных овощей для первых блюд. Технические условия с Изменениями N 1, 2» устанавливает требования к смесям сушеных овощей, предназначенным для использования в производстве первых блюд. Он охватывает широкий спектр аспектов, включая состав, качество и методы контроля, что делает его важным инструментом для производителей и поставщиков подобной продукции.

Основными регламентируемыми аспектами являются требования к органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям. Также документ определяет методы испытаний для оценки этих параметров, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным стандартам. Важное внимание уделяется условиям хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества и безопасности смесей.

Ключевыми техническими деталями являются классификация смесей по составу и качеству, а также измеряемые величины, такие как влажность, содержание питательных веществ и уровень микробной загрязненности. Эти параметры играют важную роль в процессе контроля качества и обеспечивают защиту потребителей от некачественной продукции. В документе также указаны методы отбора проб и условия их испытаний, что позволяет стандартизировать процесс контроля на всех этапах производства.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей смесей сушеных овощей, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой отрасли. Стандарт служит основой для обеспечения качества и безопасности продуктов, что особенно важно в условиях современного рынка, где требования к пищевым продуктам постоянно растут.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, способствует защите здоровья потребителей. Соблюдение ГОСТа позволяет производителям гарантировать высокие стандарты качества, что повышает доверие к их продукции. Изменения, внесенные в документ, уточняют некоторые параметры и методы испытаний, что делает его более актуальным и соответствующим современным требованиям отрасли.