ГОСТ 16833-71 Ядро ореха грецкого. Технические условия (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 16833-71 Ядро ореха грецкого. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности ядер грецкого ореха, предназначенных для использования в пищевой промышленности. Стандарт применяется как на стадии производства, так и на этапе контроля качества готовой продукции. Его основная цель — обеспечить высокие стандарты для ядер ореха, что, в свою очередь, способствует улучшению пищевых продуктов и их безопасности для потребителей.

В документе регламентируются методы испытаний, параметры и требования к ядер грецкого ореха, включая физико-химические характеристики, органолептические свойства и показатели безопасности. Важными аспектами являются допустимые уровни загрязняющих веществ, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Эти параметры помогают производителям и контролирующим органам оценивать качество продукции и соответствие её установленным стандартам.

Среди ключевых технических деталей, описанных в стандарте, указаны условия испытаний, включая температурные режимы, методы анализа и классификации ядер по различным показателям. Измеряемые величины включают содержание влаги, жира, белка и других компонентов, что позволяет проводить комплексную оценку качества. Стандарт также описывает процедуры отбора проб и методы их хранения, что важно для обеспечения достоверности результатов испытаний.

Целевая аудитория документа включает производителей ядер ореха, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение стандартов качества. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур контроля качества на предприятиях, что способствует повышению уровня безопасности и доверия потребителей к продуктам из грецкого ореха.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на качество и безопасность пищевых продуктов, содержащих грецкие орехи. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной или загрязнённой продукции. Изменение N 1, внесённое в стандарт, уточняет некоторые параметры испытаний и добавляет новые требования к упаковке, что направлено на улучшение защиты продукции от внешних факторов и продление её срока хранения.