ГОСТ 29046-91 Пряности. Имбирь. Технические условия

Документ «ГОСТ 29046-91 Пряности. Имбирь. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности имбиря, используемого в пищевой и медицинской промышленности. Стандарт применяется к всем видам имбиря, как свежим, так и сушеным, а также к продуктам, содержащим имбирь. Основное назначение документа заключается в регламентации характеристик, обеспечивающих высокое качество и безопасность продукции, а также в унификации требований для производителей и контролирующих органов.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке имбиря. В документе описаны методы определения содержания влаги, эфирных масел и других компонентов, влияющих на органолептические свойства продукта. Также предусмотрены требования к условиям хранения и транспортировки, что способствует сохранению качества и безопасности имбиря на всех этапах его обращения.

Технические детали, указанные в стандарте, включают классификацию имбиря по сортам и качеству, а также описание условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях. Измеряемые величины и методы их определения четко прописаны, что обеспечивает единообразие в оценке качества продукции. Стандарт также включает требования к документации, сопровождающей продукцию, что упрощает процесс контроля и сертификации.

Целевая аудитория данного стандарта включает производителей имбиря, лаборатории, занимающиеся его анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм качества и безопасности. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов на предприятиях, что способствует повышению уровня доверия со стороны потребителей и улучшению конкурентоспособности продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество конечного продукта, а также на охрану труда работников, занятых в производстве и переработке имбиря. Соблюдение требований ГОСТ 29046-91 позволяет минимизировать риски, связанные с использованием некачественного или небезопасного сырья. В случае наличия изменений или дополнений к стандарту, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что соответствует современным требованиям рынка и потребительским ожиданиям.