ГОСТ 25999-83 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витаминов В(1) и В(2)

Документ «ГОСТ 25999 83 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения витаминов В1 и В2» устанавливает стандарты для определения содержания витаминов группы В в продуктах переработки плодов и овощей. Он предназначен для использования в лабораторной практике, а также в производственных условиях, где необходимо контролировать качество и безопасность пищевой продукции. Стандарт охватывает методы анализа, которые должны применяться для обеспечения точности и достоверности результатов.

Ключевыми аспектами данного документа являются методы, используемые для определения витаминов В1 и В2. В нем прописаны основные процедуры, включая выборку образцов, подготовку проб и применение аналитических методов, таких как хроматография и спектрофотометрия. Также регламентируются параметры, такие как температура и время анализа, что обеспечивает сопоставимость результатов между различными лабораториями и производствами.

Технические детали, содержащиеся в стандарте, включают условия испытаний, такие как выбор и обработка образцов, а также методы калибровки и контроля качества используемого оборудования. Документ также определяет измеряемые величины, необходимые для точного определения содержания витаминов, что является критически важным для оценки питательной ценности продуктов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные и частные контролирующие органы. Он служит основой для разработки внутренних стандартов качества и контроля за соблюдением норм, что способствует повышению уровня безопасности пищевой продукции и защите потребителей.

Практическое значение данного стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда в процессе их производства. Стандарт помогает обеспечить соответствие продукции установленным требованиям, что, в свою очередь, способствует улучшению здоровья населения и повышению доверия к производителям. В случае наличия изменений или дополнений, они касаются уточнений методов анализа и улучшения процедур контроля, что позволяет адаптировать стандарт к современным требованиям и технологиям.