ГОСТ 3318-74 Плоды черемухи обыкновенной

ГОСТ 3318-74

Группа Р66

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПЛОДЫ ЧЕРЕМУХИ ОБЫКНОВЕННОЙ

Fruits of bird-cherry tree

Дата введения 1975-07-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 2 августа 1974 г. N 1860 срок введения установлен с 01.07.75

Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

ВЗАМЕН ГОСТ 3318-46

ПЕРЕИЗДАНИЕ.

Настоящий стандарт распространяется на высушенные зрелые плоды дикорастущего или культивируемого кустарника или дерева черемухи обыкновенной (Padus racemosa (Lam.) Gilib) семейства розоцветных (Rosaceae), предназначенные для использования в качестве лекарственного сырья и в пищевой промышленности.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Плоды черемухи должны быть собраны в период их полного созревания и по показателям качества соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.


Наименования показателей	Характеристика и нормы
Внешний вид, размер и строение плода	Плоды-костянки шарообразные или продолговато-яйцевидные, иногда к верхушке несколько заостренные, диаметром до 8 мм, морщинистые, без плодоножек, с округлым белым рубцом на месте ее отпадания.
	Внутри плода содержится одна округлая или округло-яйцевидная, очень плотная, светло-бурая косточка диаметром до 7 мм с одним семенем. Поверхность косточки поперечно-ребристая, плодов - морщинистая
Цвет	Черный, матовый, реже блестящий.
	Складки иногда покрыты беловато-серым или красноватым налетом выкристаллизовавшегося сахара
Запах	Слабый, свойственный плодам черемухи
Вкус	Сладковатый, слегка вяжущий
Влажность, %, не более	14,0
Массовая доля общей золы, %, не более	5,0
Массовая доля золы, не растворимой в 10%-ной соляной кислоте, %, не более	1,0
Массовая доля плодов, пригоревших и поврежденных насекомыми, %, не более	3,0
Массовая доля плодов недозрелых, с неотделенными плодоножками, бурых, %, не более	4,0
Массовая доля других частей черемухи (плодоножек, веточек), %, не более	2,0
Массовая доля посторонних примесей, %, не более:
органической (плоды и части других неядовитых растений)

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 3318-74 Плоды черемухи обыкновенной

Номер документа

3318-74

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

11 Технология здравоохранения 11.120 Фармацевтика

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 3318 74 Плоды черемухи обыкновенной» представляет собой государственный стандарт, который регламентирует требования к качеству, сортам и методам испытаний плодов черемухи обыкновенной. Он применяется в сфере сельского хозяйства и пищевой промышленности, обеспечивая единые подходы к оценке и контролю продукции на всех этапах — от производства до реализации. Стандарт служит основой для разработки технических условий и спецификаций для производителей и поставщиков.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы определения качества плодов, включая органолептические, физико-химические и микробиологические показатели. В документе описаны параметры, такие как внешний вид, вкус, запах, содержание сахаров и кислот, а также допустимые уровни загрязняющих веществ. Эти требования направлены на обеспечение безопасности и качества плодов для потребителей.

Важные технические детали стандарта включают условия испытаний, которые должны проводиться в специализированных лабораториях с использованием аккредитованных методов. Классификация плодов осуществляется по различным критериям, включая размер, цвет и степень зрелости. Измеряемые величины фиксируются в соответствии с установленными нормами, что позволяет обеспечить достоверность результатов и их сопоставимость.

Целевая аудитория стандарта включает производителей плодов черемухи, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за качеством продукции. Стандарт обеспечивает единообразие в подходах к оценке и контролю, что способствует повышению прозрачности на рынке и доверия со стороны потребителей.

Практическое значение «ГОСТ 3318 74» заключается в его влиянии на безопасность и качество плодов черемухи обыкновенной. Стандарт способствует улучшению условий труда на предприятиях, обеспечивая соблюдение санитарных норм и правил. Он также играет важную роль в вопросах совместимости продукции, что позволяет избежать негативных последствий для здоровья потребителей.

Документ подвергался изменениям и дополнениям, которые касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к качеству в соответствии с современными научными исследованиями. Эти изменения направлены на адаптацию стандарта к новым условиям рынка и требованиям потребителей, что повышает его актуальность и значимость в отрасли.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.