ГОСТ 240-85 Маргарин. Общие технические условия (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 240 85 Маргарин. Общие технические условия с Изменениями N 1, 2» представляет собой нормативный акт, регламентирующий требования к маргарину, его производству, качеству и безопасности. Он применяется на территории Российской Федерации и предназначен для производителей, поставщиков, лабораторий, а также контролирующих органов, занимающихся проверкой соответствия продукции установленным стандартам.

Основные аспекты, регламентируемые данным стандартом, включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке маргарина. Стандарт устанавливает физико-химические показатели, такие как содержание жиров, водорастворимых веществ и кислотности, что позволяет обеспечить высокое качество и безопасность продукта. Также в документе прописаны методы определения этих показателей, что гарантирует единообразие в оценке качества.

Важные технические детали стандарта касаются условий испытаний, включая температуры и время хранения образцов, а также методы анализа, используемые для проверки соответствия заявленным характеристикам. Классификация маргарина в соответствии с ГОСТом позволяет различать продукты по их составу и назначению, что упрощает выбор для конечного потребителя и контролирующих органов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей маргарина, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки и внедрения новых технологий производства, что способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество пищевых продуктов, а также на охрану труда. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением маргарина, и обеспечивает его соответствие современным требованиям потребителей. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что делает стандарт более актуальным и соответствующим современным условиям рынка.