ГОСТ 3322-69 Плоды черники. Технические условия (с Изменением N 1)

ГОСТ 3322-69*

Группа Р66

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПЛОДЫ ЧЕРНИКИ

Технические условия

Fruits of biberry. Specifications

ОКП 93 7356 0191

Дата введения 1969-07-01

Постановлением Комитета стандартов, мер и измерительных приборов при Совете Министров СССР от 4 марта 1969 года N 303 срок введения установлен c 01.07.69

Ограничение срока действия снято по протоколу N 3-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 5-6-93)

ВЗАМЕН ГОСТ 3322-46

* ПЕРЕИЗДАНИЕ с Изменением N 1, утвержденным в апреле 1990 г. (ИУС 7-90)

Настоящий стандарт распространяется на высушенные, полностью созревшие плоды дикорастущего кустарника черники (Vaccinium myrtillus L.) семейства брусничных (Vacciniaceae), предназначенных для использования в качестве лекарственного сырья.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Показатели сырья должны соответствовать нормам, указанным в таблице.


Наименование показателя	Норма
1. Внешний вид	Плоды - ягоды диаметром от 3 до 6 мм, бесформенные, сильно сморщенные, в размоченном виде шаровидные. На верхушке плодов виден остаток чашечки в виде небольшой кольцевой оторочки, окружающей вздутый диск с остатком столбика в центре или с небольшим углублением после его отпада. В мякоти плода имеются многочисленные (до 30 шт.) мелкие семена яйцевидной формы. У основания ягод иногда имеется короткая плодоножка
2. Цвет поверхности	Черный с красноватым оттенком, матовым или слегка блестящий
мякоти	Красно-фиолетовый
семян	Красно-бурый
3. Запах	Своеобразный, слабый
4. Вкус	Кисло-сладкий, слегка вяжущий
5. Массовая доля влаги в %, не более	17,0
6. Массовая доля общей золы в %, не более	3,0
7. Массовая доля золы, не растворимой в 10%-ном растворе соляной кислоты по ГОСТ 3118-77, в %, не более	0,8
8. Массовая доля листьев и частей стеблей черники в %, не более	0,25
9. Массовая доля плодов недозрелых, твердых и пригорелых в %, не более

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 3322-69 Плоды черники. Технические условия (с Изменением N 1)

Номер документа

3322-69

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

11 Технология здравоохранения 11.120 Фармацевтика

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 3322 69 Плоды черники. Технические условия с Изменением N 1» устанавливает требования к качеству и безопасности плодов черники, предназначенных для потребления и переработки. Стандарт применяется на всех этапах производства, начиная от сбора и хранения до транспортировки и реализации плодов. Он охватывает как свежие плоды, так и продукты их переработки, что делает его актуальным для производителей, переработчиков и дистрибьюторов.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке. В документе описаны методы определения физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность и наличие вредных веществ. Также установлены критерии для оценки внешнего вида, вкусовых качеств и степени зрелости плодов, что помогает обеспечить высокие стандарты качества на рынке.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Классификация плодов осуществляется по различным параметрам, таким как размер, цвет и наличие дефектов. Измеряемые величины включают массу, плотность и содержание влаги, что позволяет проводить комплексную оценку качества плодов черники.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, контролирующие органы и другие заинтересованные стороны, занимающиеся производством и продажей черники. Стандарт служит основой для контроля качества и безопасности продукции, что способствует повышению доверия потребителей и улучшению конкурентоспособности на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество плодов черники, что, в свою очередь, способствует охране труда и здоровья потребителей. Соответствие требованиям стандарта помогает избежать использования некачественного сырья и улучшает процесс переработки. Изменение N 1 вносит уточнения в ранее установленные требования, что позволяет более точно регулировать качество и безопасность продукции, а также адаптироваться к современным условиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.