ГОСТ 3852-93 Плоды боярышника. Технические условия

Документ «ГОСТ 3852-93 Плоды боярышника. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности плодов боярышника, предназначенных для использования в пищевой промышленности, фармацевтике и косметологии. Стандарт применяется на всей территории Российской Федерации и охватывает все этапы производства, включая сбор, обработку, хранение и транспортировку плодов.

Основные регламентируемые аспекты включают методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке плодов боярышника. В документе прописаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет обеспечить соответствие продукции установленным стандартам. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что способствует сохранению качественных характеристик плодов.

Ключевыми техническими деталями являются классификация плодов по степени зрелости, их внешний вид, вкус, запах и содержание полезных веществ. Стандарт описывает условия испытаний, включая температурные режимы и методы подготовки образцов, что обеспечивает достоверность результатов. Измеряемые величины включают содержание витаминов, минералов и других активных компонентов, что имеет важное значение для оценки питательной ценности продукции.

Целевая аудитория стандарта включает производителей плодов боярышника, лаборатории, занимающиеся их анализом, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Документ служит основой для разработки внутренних стандартов качества и процедур контроля на предприятиях, занимающихся переработкой и реализацией продукции.

Практическое значение стандарта заключается в повышении уровня безопасности и качества плодов боярышника, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТа способствует улучшению условий труда на предприятиях, а также совместимости продукции с другими пищевыми и фармацевтическими товарами. Стандарт также учитывает современные тенденции и требования к экологической чистоте и натуральности продуктов.

В документе были внесены изменения, касающиеся методов испытаний и уточнения требований к упаковке. Эти дополнения направлены на улучшение контроля качества и упрощение процесса сертификации продукции. Таким образом, ГОСТ 3852-93 остается актуальным инструментом для обеспечения высокого уровня качества плодов боярышника на российском рынке.