ГОСТ 6714-74 Плоды рябины обыкновенной

ГОСТ 6714-74

Группа Р66

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПЛОДЫ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ

Fruits of service tree

Дата введения 1975-07-01

ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 2 августа 1974 г. N 1860

Ограничение срока действия снято по протоколу N 4-93 Межгосударственного Совета по стандартизации, метрологии и сертификации (ИУС 4-94)

ВЗАМЕН ГОСТ 6714-53

ПЕРЕИЗДАНИЕ

Настоящий стандарт распространяется на высушенные зрелые плоды дикорастущего и культивируемого дерева рябины обыкновенной (Sorbus aucuparia L.) семейства розоцветных (Rosaceae), предназначенные для использования в качестве лекарственного сырья и в пищевой промышленности.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Плоды рябины должны быть собраны в период их полного созревания и по показателям качества соответствовать требованиям, указанным в таблице.


Наименование показателя	Характеристика и норма
Внешний вид, размер и строение плода	Плоды ложные, ягодообразные ("яблоко"), без плодоножек, 2-5-гнездные, округлые или овально-округлые, в поперечнике до 9 мм, блестящие, сильно морщинистые. На верхушке плода видны остатки чашечки в виде пяти малозаметных зубчиков, смыкающихся своими верхушками в центре. В мякоти плода находятся от 2 до 7 слегка серповидно-изогнутых, продолговатых, с острыми концами, гладких красновато-бурых семян
Цвет	Красновато-оранжевый, буровато-красный, желтовато-оранжевый
Запах	Слабый, свойственный плодам рябины
Вкус	Кисловато-горький
Влажность, %, не более	18,0
Массовая доля общей золы, %, не более	5,0
Массовая доля плодов, утративших естественную окраску (почерневших, пригоревших), %, не более	3,0
Массовая доля недозрелых плодов (светло-желтых, желтых), %, не более	2,0
Массовая доля других частей растения рябины (плодоножек, веточек, листьев), %, не более	0,5
Массовая доля плодов с плодоножками, %, не более	3,0
Массовая доля посторонних примесей, %, не более:
органической (плоды других неядовитых растений и их части)	0,5
минеральной (земля, песок, камешки)	0,2
Наличие плесени и гнили	Не допускается
Наличие ядовитых растений и их частей	То же

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 6714-74 Плоды рябины обыкновенной

Номер документа

6714-74

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

11 Технология здравоохранения 11.120 Фармацевтика

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 6714 74 Плоды рябины обыкновенной» представляет собой государственный стандарт, который регламентирует требования к качеству и безопасности плодов рябины обыкновенной, используемых в пищевой промышленности и для переработки. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства требований к продукции, что способствует её качеству и безопасности для потребителей. Стандарт применяется как на этапе производства, так и в процессе контроля качества готовой продукции.

В документе регламентируются ключевые аспекты, такие как методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке плодов рябины. Описаны методы определения органолептических, физико-химических и микробиологических показателей, что позволяет оценить свежесть и пригодность продукции к употреблению. К числу регламентируемых параметров относятся размер, цвет, вкус и содержание полезных веществ, таких как витамины и антиоксиданты.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в соответствии с установленными методиками. Классификация плодов осуществляется по нескольким критериям, включая сорт, степень зрелости и наличие дефектов. Измеряемые величины могут варьироваться в зависимости от метода анализа, что требует от лабораторий соблюдения строгих протоколов для получения достоверных результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей, лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за безопасность пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, занимающихся переработкой рябины, и обеспечивает соответствие продукции установленным требованиям на рынке. Это способствует повышению доверия потребителей к продуктам и улучшению их конкурентоспособности.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество плодов рябины, что, в свою очередь, отражается на здоровье потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с употреблением некачественной продукции, а также способствует охране труда и соблюдению норм экологии. В случае внесения изменений или дополнений в стандарт, они касаются уточнения методов испытаний и обновления требований к упаковке, что помогает адаптировать документ к современным условиям рынка.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.