ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправкой)

Документ ГОСТ 1129-93 "Масло подсолнечное. Технические условия" устанавливает требования к качеству и безопасности подсолнечного масла, предназначенного для использования в пищевой промышленности. Стандарт охватывает различные аспекты, включая методы испытаний, параметры, которые необходимо контролировать, и требования к упаковке и маркировке продукции. Его применение охватывает как производителей масла, так и организации, занимающиеся контролем качества и безопасностью пищевых продуктов.

Ключевыми регламентируемыми аспектами являются методы определения физико-химических показателей, таких как кислотное число, содержание влаги и летучих веществ, а также органолептические характеристики. Стандарт также включает требования к упаковке, срокам хранения и условиям транспортировки масла, что способствует обеспечению его качества на всех этапах распределения. Все эти параметры играют важную роль в поддержании стандартов безопасности и качества пищевых продуктов на рынке.

Важные технические детали документа касаются условий испытаний, которые должны проводиться в аккредитованных лабораториях с использованием современного оборудования. Классификация подсолнечного масла осуществляется по различным критериям, включая сорт, способ производства и содержание питательных веществ. Измеряемые величины и методы испытаний строго регламентированы, что обеспечивает единообразие результатов и высокую степень доверия к получаемым данным.

Целевая аудитория стандарта включает производителей подсолнечного масла, лаборатории, осуществляющие контроль качества, а также государственные органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой безопасности. Стандарт служит основой для разработки новых технологий производства и контроля, что способствует повышению конкурентоспособности отечественной продукции на рынке.

Практическое значение ГОСТ 1129-93 заключается в его влиянии на безопасность и качество подсолнечного масла, что, в свою очередь, влияет на здоровье потребителей. Стандарт также способствует охране труда, поскольку регламентирует безопасные условия производства и хранения масла. Изменение N 1, внесенное в документ, уточняет некоторые параметры испытаний и обновляет требования к упаковке, что делает стандарт более актуальным в условиях современного рынка.