ГОСТ 4227-76 Панты марала и изюбра консервированные. Технические условия

Документ «ГОСТ 4227 76 Панты марала и изюбра консервированные. Технические условия» устанавливает требования к качеству и безопасности консервированных продуктов, получаемых из панты марала и изюбра. Он применяется на всех этапах производства, начиная от заготовки сырья и заканчивая упаковкой готовой продукции. Стандарт охватывает как технологические, так и санитарные аспекты, что позволяет обеспечить высокие потребительские свойства и безопасность конечного продукта.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми данным стандартом, являются методы контроля качества, параметры, которые должны быть соблюдены при производстве, а также требования к упаковке и маркировке. В документе подробно описаны процедуры, необходимые для оценки органолептических и физических свойств консервов, включая цвет, вкус, запах и консистенцию. Также определены допустимые уровни микробиологической загрязненности и химических веществ, что способствует обеспечению безопасности для потребителей.

Технические детали, указанные в стандарте, включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораториях, аккредитованных для оценки качества пищевых продуктов. В частности, описаны методы определения содержания питательных веществ, а также способы проверки соответствия продукции установленным нормам. Классификация панты по возрасту и качеству также играет важную роль в соответствии с требованиями стандарта.

Целевая аудитория документа включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся контролем качества, а также государственные органы, осуществляющие надзор за безопасностью пищевых продуктов. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов и процедур на предприятиях, что способствует унификации подходов к производству и контролю качества.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, что, в свою очередь, обеспечивает защиту здоровья потребителей. Соблюдение требований ГОСТа позволяет производителям минимизировать риски, связанные с несоответствием продукции установленным нормам, а также повысить конкурентоспособность на рынке. Изменения или дополнения к стандарту, если они имеются, касаются обновления методов контроля и уточнения требований к упаковке, что отражает современные тенденции в области безопасности пищевых продуктов.