ГОСТ 3573-76 Панты пятнистого оленя консервированные. Технические условия

ГОСТ 3573-76

Группа Р68

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПАНТЫ ПЯТНИСТОГО ОЛЕНЯ КОНСЕРВИРОВАННЫЕ

Технические условия

Canned young antlers of dapple deer. Specification

Дата введения 1977-06-01

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 20 августа 1976 г. N 1993 срок введения установлен с 01.06.77

Постановлением Госстандарта от 23.06.92 N 572 снято ограничение срока действия

ВЗАМЕН ГОСТ 3573-47

ПЕРЕИЗДАНИЕ.

Настоящий стандарт распространяется на консервированные панты пятнистого оленя (Cervus nippon horfulorum S.W.), предназначенные для использования в качестве лекарственного сырья, а также на консервированные панты пятнистого оленя, поставляемые на экспорт.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1. Панты должны быть неокостенелые, с наличием кожного и волосяного покрова и срезаны с оленя в возрасте свыше двух лет.

1.2. Панты подразделяются на:

срезные - полученные путем спиливания с живого оленя;

лобовые - полученные от убитого оленя путем снятия пантов вместе с черепной коробкой.

1.3. Срезные панты должны спиливаться на расстоянии не менее 1 см от венчика панта, прилегающего к верхнему краю костного лобового выроста (стаканчика).

1.4. Лобовые панты должны сниматься с черепной коробкой с оставлением надбровных дуг, отростков затылочной кости и кожи черепа на 2 см ниже обреза костей черепа.

1.5. Лобовые панты с отрубленной и перерубленной черепной коробкой относят к срезным.

1.6. Панты должны быть законсервированы способом комбинирования заварки с горячей сушкой.

1.7. Срезные панты подразделяются на четыре сорта, а лобовые на три и должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.


Наименование показателя	Характеристика и нормы для пантов
	срезных					лобовых
	1-го сорта	2-го сорта	3-го сорта	4-го сорта	1-го сорта		2-го сорта	3-го сорта
Внешний вид	Панты хорошо упитанные, с количеством отростков не более трех на каждом панте. Ствол и отростки нормально развитые, покрытые равномерным коротким волосом от коричневых и красноватых до светло-коричневых цветов и оттенков. Глубина второго раздвоя не более 6 см. Ствол панта должен оканчиваться плотной округленной верхушкой без раздвоения

Доступ к полной версии документа ограничен

Название документа

ГОСТ 3573-76 Панты пятнистого оленя консервированные. Технические условия

Номер документа

3573-76

Вид документа

Нормативно-технический документ

Классификация ОКС

59 Текстильное и кожевенное производство 59.140 Технология производства кожи

Статус

Скрыто

Дата принятия

Скрыто

Дата начала действия

Скрыто

Документ «ГОСТ 3573 76 Панты пятнистого оленя консервированные Технические условия» устанавливает требования к качеству, упаковке и маркировке консервированных панты пятнистого оленя. Он предназначен для применения на всех этапах производства, включая переработку, хранение и реализацию данного продукта. Стандарт обеспечивает единообразие в производственных процессах и служит основой для контроля качества на всех уровнях цепочки поставок.

Ключевыми аспектами, регулируемыми данным стандартом, являются методы оценки качества, параметры, определяющие допустимые уровни содержания питательных веществ и токсичных веществ, а также требования к органолептическим свойствам продукта. В документе также описаны процедуры отбора проб и методы испытаний, позволяющие обеспечить соответствие продукции установленным нормам. Эти параметры имеют решающее значение для обеспечения безопасности и качества конечного продукта.

Важные технические детали включают условия испытаний, такие как температура и время хранения, а также методы измерения, применяемые для оценки химического состава и микробиологической безопасности панты. Классификация продукции осуществляется по различным критериям, включая размер, вид упаковки и срок годности. Эти аспекты помогают производителям и контролирующим органам точно оценивать качество продукции на всех этапах ее жизненного цикла.

Целевая аудитория стандарта включает производителей консервов, лаборатории, занимающиеся анализами пищевых продуктов, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в пищевой промышленности. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей, что особенно актуально в условиях повышенного внимания к качеству продуктов питания.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество консервированных продуктов, а также на охрану труда на производстве. Соблюдение требований ГОСТа способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественной продукции, и обеспечивает стабильность на рынке. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнений в методах испытаний и требований к упаковке, что отражает современные тенденции и научные достижения в области пищевой безопасности.

Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.