ГОСТ 8807-94 Масло горчичное. Технические условия (с Изменением N 1, с Поправками)

Документ «ГОСТ 8807 94 Масло горчичное. Технические условия с Изменением N 1 с Поправками» представляет собой нормативный акт, регламентирующий требования к качеству и безопасности горчичного масла, предназначенного для пищевого использования. Он охватывает аспекты, касающиеся производства, хранения и транспортировки данного продукта, обеспечивая его соответствие установленным стандартам. Основная цель документа — защитить интересы потребителей и производителей, гарантируя высокие стандарты качества масла.

В рамках стандарта регламентируются методы испытаний, параметры качества и требования к упаковке и маркировке горчичного масла. В документе описаны физико-химические показатели, такие как кислотное число, содержание влаги, а также органолептические характеристики, включая вкус и запах. Эти параметры являются критически важными для оценки качества продукта и его соответствия требованиям безопасности.

Документ также содержит важные технические детали, касающиеся условий испытаний и классификации масла. Установлены методики определения основных характеристик, а также условия, при которых должны проводиться испытания. Это позволяет обеспечить единообразие результатов и их сопоставимость между различными лабораториями и производственными предприятиями.

Целевая аудитория стандарта включает производителей горчичного масла, аккредитованные лаборатории, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов в области пищевой продукции. Стандарт служит важным инструментом для обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты прав потребителей, а также способствует улучшению качества продукции на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество горчичного масла, а также на охрану труда работников, занятых в производственном процессе. Соблюдение требований ГОСТа позволяет минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и способствует улучшению здоровья населения. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые параметры качества и методы испытаний, что делает документ более актуальным и соответствующим современным требованиям.