ГОСТ 7066-77 Чечевица тарелочная продовольственная. Требования при заготовках и поставках (с Изменениями N 1, 2)

Документ «ГОСТ 7066-77 Чечевица тарелочная продовольственная. Требования при заготовках и поставках» регламентирует требования к качеству, методам заготовки и поставки чечевицы тарелочной, используемой в пищевой промышленности. Он предназначен для применения организациями, занимающимися производством, переработкой и торговлей чечевицей, а также для контролирующих органов, осуществляющих проверку соблюдения стандартов качества.

Основные аспекты, регулируемые данным стандартом, включают методы контроля качества, параметры, определяющие допустимые уровни загрязненности, а также требования к упаковке и маркировке продукции. Стандарт устанавливает критерии для оценки качества чечевицы, включая внешний вид, цвет, вкус, запах и отсутствие посторонних примесей. Также регламентируются условия хранения и транспортировки, что важно для сохранения товарных свойств продукта.

Важные технические детали, указанные в документе, касаются методов испытаний, таких как определение влажности, содержания белка и других питательных веществ. Стандарт также описывает классификацию чечевицы по сортам и качественным показателям, что позволяет производителям и потребителям ориентироваться в ассортименте и выбирать продукцию, соответствующую их требованиям. Измеряемые величины и методы их определения должны соответствовать установленным нормам, что гарантирует достоверность результатов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей чечевицы, лаборатории, занимающиеся анализом качества, а также контролирующие органы, которые отвечают за соблюдение норм и стандартов в области продовольственной безопасности. Стандарт служит основой для обеспечения высоких требований к качеству и безопасности пищевой продукции, что, в свою очередь, способствует защите интересов потребителей и поддержанию здоровья населения.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда в процессе её производства и переработки. Соблюдение требований ГОСТа помогает минимизировать риски, связанные с потреблением некачественной продукции, и способствует повышению доверия к производителям. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к методам испытаний и обновления данных о допустимых уровнях загрязненности, что отражает современные реалии и потребности рынка.