ГОСТ 21832-76 Абрикосы свежие. Технические условия (с Изменениями N 1-5)

Документ «ГОСТ 21832-76 Абрикосы свежие. Технические условия с Изменениями N 1, 5» устанавливает требования к качеству и безопасности свежих абрикосов, предназначенных для реализации на территории Российской Федерации. Стандарт применяется производителями, поставщиками, а также контролирующими органами, обеспечивая единые критерии для оценки продукции на всех этапах — от производства до потребления.

Ключевыми аспектами документа являются методы определения качества абрикосов, включая визуальную оценку, измерение физико-химических показателей и органолептические испытания. Установлены параметры, такие как размер, вес, цвет, вкус и запах плодов, а также допустимые уровни дефектов, которые могут влиять на потребительские свойства продукции. Эти требования направлены на обеспечение высокого уровня качества и безопасности свежих абрикосов.

Важные технические детали включают условия испытаний, которые должны проводиться в лабораторных условиях с соблюдением определённых температурных и влажностных режимов. Классификация абрикосов по сортам и качественным категориям также регламентируется, что позволяет упростить процесс их оценки и сортировки. Измеряемые величины, такие как содержание сахаров и кислот, способствуют более точному определению зрелости плодов.

Целевая аудитория стандарта включает производителей фруктов, исследовательские и контрольные лаборатории, а также государственные органы, занимающиеся контролем за качеством продуктов питания. Применение данного ГОСТа позволяет обеспечить соответствие продукции современным требованиям и стандартам, что в свою очередь способствует защите прав потребителей.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество свежих абрикосов, что непосредственно сказывается на здоровье потребителей. Стандарт также способствует улучшению условий труда на предприятиях, занимающихся обработкой и реализацией данной продукции, за счёт внедрения современных технологий и методов контроля. Изменения, внесённые в документ, касаются уточнения требований к качеству и безопасности, что позволяет адаптировать стандарт к современным условиям рынка и требованиям потребителей.