ГОСТ 6829-89 (CT СЭВ 6534-88) Смородина черная свежая. Требования при заготовках, поставках и реализации (с Изменением N 1)

Документ «ГОСТ 6829 89 CT СЭВ 6534 88 Смородина черная свежая Требования при заготовках, поставках и реализации с Изменением N 1» представляет собой государственный стандарт, который устанавливает требования к качеству и безопасности черной смородины, предназначенной для заготовок и реализации. Основное назначение документа заключается в обеспечении единства требований к продукту на всех этапах его обращения — от производства до потребления. Стандарт применяется как на предприятиях, занимающихся производством и переработкой смородины, так и в торговых организациях, реализующих данную продукцию.

Ключевыми аспектами, регламентируемыми стандартом, являются методы оценки качества, параметры хранения и транспортировки, а также требования к упаковке и маркировке. Документ определяет основные физико-химические показатели, такие как содержание сахаров, кислот и витаминов, а также требования к органолептическим свойствам, включая вкус и запах. Также в стандарте прописаны условия, при которых проводятся испытания, что позволяет обеспечить достоверность результатов и сопоставимость данных.

Среди важных технических деталей, указанных в стандарте, можно выделить классификацию черной смородины по сортам, а также требования к ее внешнему виду, включая цвет, размер и отсутствие повреждений. Стандарт также описывает методы отбора проб и проведения лабораторных испытаний, что позволяет контролирующим органам и производителям эффективно проверять соответствие продукции установленным требованиям. Обеспечение соблюдения данных условий способствует повышению качества конечного продукта и снижению рисков для здоровья потребителей.

Целевой аудиторией данного стандарта являются производители черной смородины, лаборатории, занимающиеся тестированием и контролем качества, а также контролирующие органы, осуществляющие надзор за соблюдением норм и правил. Стандарт служит основой для разработки внутренних нормативных документов на предприятиях, а также для подготовки отчетов и сертификатов качества. Его применение позволяет повысить уровень доверия потребителей к продукции и улучшить конкурентоспособность товаров на рынке.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда и окружающей среды. Соблюдение требований ГОСТа способствует минимизации рисков, связанных с употреблением некачественной смородины, и обеспечивает защиту прав потребителей. Изменение N 1, внесенное в стандарт, уточняет некоторые параметры, касающиеся сроков хранения и условий транспортировки, что позволяет актуализировать требования в соответствии с современными условиями ведения бизнеса.