Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51811-2001 Свекла столовая свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 51811-2001
Группа С43
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СВЕКЛА СТОЛОВАЯ СВЕЖАЯ, РЕАЛИЗУЕМАЯ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ
Технические условия
Fresh food red beet for retail. Specifications
ОКС 67.080.20
ОКП 97 3221
Дата введения 2003-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Государственной инспекцией по качеству сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Правительства Москвы и рабочей группой с участием специалистов Всероссийского научно-исследовательского института овощеводства (ВНИИО) РАСХН
ВНЕСЕН Управлением продукции сельскохозяйственного производства, пищевой, легкой и химической промышленности Госстандарта России
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 12 сентября 2001 г. N 384-ст
3 В стандарте учтены требования Директивы Совета Европейских сообществ от 20 января 1976 г. (76/211/ЕС) "О сближении законодательств государств-членов относительно предварительной фасовки некоторых продуктов по массе или по объему в единицы фасованной продукции"
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Июнь 2010 г.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на свежую столовую свеклу (Beta vulgaris L.), предназначенную для поставки предприятиям розничной торговой сети и общественного питания и реализации в розничной торговой сети.
Требования по безопасности изложены в 5.3, обязательные требования к качеству - в 5.2, 6.7, в части маркировки - в 5.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 166-89 (ИСО 3599-76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ 427-75 Линейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 7194-81 Картофель свежий. Правила приемки и методы определения качества
ГОСТ 7502-98 Рулетки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 9142-90 Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия
ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
ГОСТ 12302-83 Пакеты из полимерных и комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические условия
ГОСТ 24831-81 Тара-оборудование. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51811 2001 Свекла столовая свежая реализуемая в розничной торговой сети Технические условия» установлен для обеспечения единства требований к качеству и безопасности свежей столовой свеклы, реализуемой в розничной торговле на территории Российской Федерации. Он применяется как производителями, так и торговыми организациями, обеспечивая соответствие продукции установленным стандартам.
Стандарт регламентирует методы испытаний, параметры качества, а также требования к упаковке и маркировке свеклы. Ключевые аспекты включают определение физико-химических показателей, таких как содержание сахаров, кислотность, а также требования к внешнему виду и состоянию корнеплодов. Эти параметры помогают гарантировать, что продукция соответствует ожиданиям потребителей и требованиям законодательства.
Важные технические детали документа касаются условий проведения испытаний, включая температурные режимы, сроки хранения и методы анализа. Классификация свеклы по сортам и качеству также подробно описана, что позволяет производителям и контролирующим органам точно оценивать соответствие продукции установленным требованиям. Измеряемые величины, такие как масса, размер и степень повреждения, являются критически важными для оценки качества.
Целевая аудитория стандарта включает производителей свеклы, лаборатории, проводящие анализы, а также контролирующие органы, ответственные за соблюдение норм и стандартов. Применение ГОСТа позволяет упростить процессы контроля качества и способствует улучшению взаимодействия между всеми участниками рынка, что в свою очередь влияет на уровень доверия потребителей к продукции.
Практическое значение стандарта заключается в повышении безопасности и качества пищевых продуктов, а также в обеспечении защиты прав потребителей. Он способствует созданию единой системы контроля, что важно для поддержания конкурентоспособности отечественной продукции на рынке. В случае изменений или дополнений к стандарту, они будут касаться уточнения требований к качеству и методов испытаний, что позволит адаптировать документ к современным условиям и потребностям рынка.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 51808-2001 Картофель свежий продовольственный, реализуемый в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 51809-2001 Капуста белокочанная свежая, реализуемая в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 51810-2001 Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия
ГОСТ Р 1.13-2001 Государственная система стандартизации Российской Федерации. Порядок подготовки уведомлений о проектах нормативных документов
ГОСТ Р 50779.44-2001 Статистические методы. Показатели возможностей процессов. Основные методы расчета
МУК 4.1.0.279-96 Газохроматографическое измерение концентрации бензилового эфира хлоругольной кислоты в воздухе рабочей зоны