Электронный фонд правовой
и нормативно-технической документации
ГОСТ Р 51430-99 Соки фруктовые и овощные. Спектрофотометрический метод определения содержания фосфора
ГОСТ Р 51430-99
Группа Н59
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
СОКИ ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ
Спектрофотометрический метод определения содержания фосфора
Fruit and vegetable juices. Spectrophotometric method for determination of phosphorus content
ОКС 67.160.20
ОКСТУ 9109
Дата введения 2001-01-01
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП)
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 22 декабря 1999 г. N 585-ст
3 Настоящий стандарт разработан с учетом основных нормативных положений европейского стандарта ЕН 1136:1994* "Соки фруктовые и овощные. Определение содержания фосфора. Спектрометрический метод" (EN 1136:1994 "Fruit and vegetable juices - Determination of phosphorus content - Spectrometric method", NEQ)
_______________
* Доступ к международным и зарубежным документам, упомянутым в тексте, можно получить, обратившись в Службу поддержки пользователей.
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Август 2018 г.
Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на фруктовые и овощные соки и подобные им продукты и устанавливает спектрофотометрический метод определения содержания (массовой концентрации и массовой доли) фосфора.
Диапазон определения массовой концентрации (массовой доли) фосфора - от 20 до 350 мг/дм (мг/кг).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 1770 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3765 Реактивы. Аммоний молибденовокислый. Технические условия
ГОСТ 4172 Реактивы. Натрий фосфорнокислый двузамещенный 12-водный. Технические условия
ГОСТ 4204 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 26313 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ 26671 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов
Доступ к полной версии документа ограничен
Документ «ГОСТ Р 51430 99» регламентирует спектрофотометрический метод определения содержания фосфора в соках фруктовых и овощных. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства измерений и повышении качества продукции, что важно для производителей соков, лабораторий и контролирующих органов. Стандарт применяется в пищевой промышленности, где требуется точное определение содержания фосфора для соблюдения норм безопасности и качества.
В документе описываются методы, параметры и требования, касающиеся проведения анализа. Основной метод, используемый для определения фосфора, основан на спектрофотометрии, что позволяет получить высокоточную оценку содержания этого элемента в образцах. Условия испытаний включают подготовку образцов, выбор длины волны и использование соответствующих реактивов, что обеспечивает надежность и воспроизводимость результатов.
Ключевыми регламентируемыми аспектами являются требования к чистоте реактивов, условия хранения образцов и сроки их анализа. Также установлены предельные значения для содержания фосфора в соках, что позволяет контролировать соответствие продукции установленным нормам. Параметры испытаний включают, помимо прочего, диапазон измерений и точность, что критически важно для лабораторных исследований.
Целевая аудитория стандарта включает производителей соков, аккредитованные лаборатории, а также органы государственного контроля, занимающиеся проверкой качества продуктов питания. Стандарт служит основой для разработки внутренних регламентов предприятий и помогает в подготовке отчетности для контролирующих органов. Таким образом, он способствует повышению уровня безопасности и качества соков на рынке.
Практическое значение «ГОСТ Р 51430 99» заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда, так как правильное определение содержания фосфора позволяет избежать негативных последствий для здоровья потребителей. Стандарт способствует улучшению совместимости продукции с установленными нормами и стандартами, а также обеспечивает единообразие в проведении испытаний. При наличии изменений в документе они касаются уточнений в методах анализа и требований к оборудованию, что делает стандарт более актуальным и эффективным для применения в современных условиях.
Описание документа носит справочный характер, достоверность этого материала не гарантируется.
Чтобы получить полный доступ к этому и другим документам, приобретайте доступ к Информационной сети «Техэксперт» - лидеру в области комплексного обеспечения предприятий нормативно-технической документацией.
доступны в системах «Техэксперт» и «Кодекс»
Возможно вас заинтересуют
ГОСТ Р 51429-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания натрия, калия, кальция и магния с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 51428-99 Соки фруктовые. Метод определения содержания винной кислоты с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (с Поправкой)
ГОСТ Р 51427-99 Соки цитрусовые. Метод определения массовой концентрации гесперидина и нарингина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 51431-99 Продукция соковая. Метод определения относительной плотности (с Изменением N 1)
ГОСТ Р 51432-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания золы
ГОСТ Р 51433-99 Соки фруктовые и овощные. Метод определения содержания растворимых сухих веществ рефрактометром