ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб (с Поправкой)

Документ «ГОСТ 26313 2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб с Поправкой» устанавливает требования к процессу приемки и отбору проб для анализа продуктов переработки фруктов и овощей. Основное назначение стандарта заключается в обеспечении единства и достоверности результатов испытаний, что является важным для контроля качества и безопасности данной категории продукции. Сфера его применения охватывает предприятия, занимающиеся переработкой, а также лаборатории, осуществляющие контроль качества.

Стандарт регламентирует методы отбора проб, включая правила их хранения и транспортировки, а также параметры, которые необходимо учитывать при проведении испытаний. Важными аспектами являются размер выборки, условия отбора проб и требования к репрезентативности. Эти параметры обеспечивают получение достоверных результатов, что критично для последующей оценки качества и безопасности продуктов.

Технические детали, указанные в документе, включают условия испытаний, такие как температура, влажность и другие факторы, которые могут влиять на результаты анализа. Также стандарт описывает классификацию продукции, что позволяет более точно оценивать ее соответствие установленным требованиям. Измеряемые величины могут включать содержание витаминов, минералов, а также показатели микробиологической безопасности.

Целевая аудитория стандарта включает производителей продуктов переработки, аккредитованные лаборатории и контролирующие органы, которые занимаются проверкой соответствия продукции установленным нормам. Документ служит важным инструментом для обеспечения качества и безопасности продуктов, что, в свою очередь, защищает интересы потребителей и способствует развитию отрасли.

Практическое значение стандарта заключается в его влиянии на безопасность и качество продукции, а также на охрану труда при проведении испытаний. Соблюдение установленных требований способствует снижению рисков, связанных с потреблением некачественных или небезопасных продуктов. Изменения и дополнения, внесенные в стандарт, касаются уточнений в методах отбора проб и обновления требований к условиям испытаний, что позволяет адаптировать документ к современным условиям и требованиям рынка.